Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Étiquette : aubergine

Roulés d’aubergine au roquefort

Roulés d’aubergine au roquefort

Voici une recette qui sent bon l’été, le sud, les cigales … J’ai réalisé ces roulés d’aubergine au roquefort exprès pour les apéros entre copains sur la terrasse. C’est l’occasion de manger quelques légumes, en l’occurrence ici l’aubergine, avec un peu de fromage, le roquefort. […]

Fruits et légumes de septembre

Fruits et légumes de septembre

Comme chaque mois, voici l’article résumant les différents fruits et légumes de saison. Comme d’habitude je me suis aidée du site Ekopedia pour réaliser cet article. Pour ce mois de septembre, il y en a encore pas mal de choix alors profitons-en. Fruits de septembre […]

Tian de légumes

Tian de légumes

Et voici comme promis lundi dernier la recette du tian de légumes qui a accompagné nos grillades du week-end dernier (cf. article sur le menu d’été #1). A l’origine le tian est le nom du plat dans lequel cuisait les légumes dans la région de […]

Aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella

Aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella

Les aubergines sont de saison en ce mois de juillet, alors profitons-en ! Certes, j’en fais régulièrement en ratatouille, mais là j’ai envie de changer un peu en faisant des aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella. Trop simple à faire, mais c’est aussi très […]

Tarte à l’aubergine, fromage de chèvre et pignons

Tarte à l’aubergine, fromage de chèvre et pignons

Et voici la recette qui allait avec la recette de la pâte à tarte salée aux céréales d’hier. Je reste dans les saveurs que j’aime habituellement à savoir l’aubergine et le fromage de chèvre. J’espère que ça vous plaira aussi. Ingrédients Pour 4 personnes (tarte […]

Flan léger d’aubergine

Flan léger d’aubergine

On continue dans les plats légers, pour celles et ceux qui font attention à leur ligne. Pour cette recette j’ai essayé de limiter le plus possible le gras, mais un minimum d’huile d’olives est nécessaire. Quant aux œufs, ils sont nécessaires pour avoir une jolie […]

Tarte tatin d’aubergine, tomate et chèvre

Tarte tatin d’aubergine, tomate et chèvre

Une petite envie de douceur, avec quelques tomates et une aubergine qui traînaient ont donné cette tarte tatin d’aubergine, tomate et fromage de chèvre au thym qui a ravi Cher et Tendre. J’avais réalisé dernièrement une autre tarte tatin salée, qui nous avait régalé, la […]

Gratin de légumes et pâtes

Gratin de légumes et pâtes

Toujours avec les légumes de saison (tomates, aubergines et courgettes), ce gratin de légumes et pâtes convient parfaitement pour un repas du soir. Il est à la fois assez léger et très odorant. Ingrédients Pour 4 personnes 70 g de pâtes non cuites (un petit […]

Lasagnes aux aubergines et jambon cru

Lasagnes aux aubergines et jambon cru

J’aime bien changer des lasagnes à la bolognaise, en modifiant les garnitures, cette fois c’était aux aubergines et au jambon cru. Ces lasagnes sont parfaites pour un plat du soir, accompagnées d’une salade verte.  Ingrédients : Pour 3 personnes : 1 aubergine de 380g à 1,79 […]