Voici une recette piquée à Nathalie du blog Cuisiner Autrement, suite à son article du 1er juin 2010 que j’avais mis de côté, et franchement je ne le regrette pas, car je me suis régalée avec cette sauce, vraiment très douce et parfumée.
D’ailleurs comme elle l’avait suggéré, je l’ai accompagnée de pâtes, tout simplement.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
| 2 poivrons, soit 300 g à 1,99 €/kg | 0,60 € |
| 1 gousse d’ail | pas mis |
| 70 g de parmesan à 15€/kg | 1,05 € |
| 50 g de pignons de pin à 19,8 €/kg | 0,99 € |
| 3 CS d’huile d’olives à 6€/L | 0,18 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 2,82 € |
| Prix par personne : | 0,47 € |
Recette :
Cuisson : 20 mn à 180 °C
Préparation : 10 mn
Faire cuire les poivrons 20 mn au grill. Ils deviendront légèrement noirs.
Mixer finement les pignons de pins.
Râper le parmesan.
Quand les poivrons sont cuits, retirer la peau. Généralement, je les mets encore chauds dans un sac en plastique pendant 5 à 10 mn, j’attends qu’ils suent, et en les sortant du sac il est alors plus facile de retirer la peau.
Bien retirer toutes les graines et la peau et on mixe le tout avec l’huile d’olive. On obtient une purée très onctueuse.
Mélanger alors ensuite la purée de poivrons, le parmesan rapé et les pignés mixés. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre et c’est fini !
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
–
Serez-vous les premiers ?
hummm ca doit pas être mauvais tartiné sur un pain frotté à l’ail….
j en ai déjà fait et c est vrai que c est très bon avec des pâtes !
elle m’intéresse fortement cette sauce
hum j’adore ca merci du relais ! *-* bisous
et félicitations car j’ai vu un petit bout d’homme extraordinaire sur l’article précédent ! un petit bijou
belle soirée
argh on peut en faire avec des poivrons verts aussi ? car j’en ai encore au jardin ;o)
bisou
sag
hum un pesto de poivrons super idée bravo
très sympa en dip ou en tartinade pour l’apéro !
bises
a faire, comme tu sais je ne manque pas de poivron
bisou et belle journée *-*
Sympa cette petite sauce!
bonne idée ce pesto qui doit bien se marier avec des poissons !! Pierre
Délicieux !
J’y gouterais bien !
Et je crois que je l’alongerais de lait de coco pour en faire un bon velouté !
Je garde ta recette …
Bises d’Isa-Marie
Original! ça me plait bien, encore une recette à essayer
Bises
Annelise