Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Pintade à la bière

 

La pintade est une volaille que je cuisine très peu souvent, mais à chaque fois, j’aime bien la travailler en la faisant mijoter. La dernière fois je l’avais faite à la normande, et cette fois c’est plutôt à la nordiste avec de la bière.

 

Désolée par contre pour les photos, il y en a peu et de piètre qualité en plus. C’est ça de cuisiner tard le soir en semaine, après on délaisse le côté esthétique.

 

Volaille 7719s

Ingrédients : Pour 5 personnes
1 pintade de 1,3 kg 8,18 €
200 g de lardons 1,20 €
2 cs d’huile de tournesol 0,06 €
150 g de carottes 0,18 €
1 canette de bière blonde 0,40 €
1 oignon 0,09 €
sel – poivre
TOTAL   10,11 €
Prix par personne :   2,02 €

 Remarque :

  • Pendant la cuisson dans la cocotte, il est possible de rajouter des pommes de terre.

Recette :
Préparation :

Cuisson :

2 mn

45 mn à la cocotte

Volaille 7717s

Dans une cocotte, faire suer les lardons. Puis les réserver.

Volaille 7718s

Rajouter ensuite 2 CS d’huile avec les oignons émincés, et la pintade, qu’on fera dorer 5 mn de chaque côté (bas, droit et gauche).

Volaille 7719s

  Puis déglacer à la bière, rajouter les carottes et les lardons.

 

Faire cuire à couvert pendant 30 mn supplémentaires.

 

Vérifier l’assaisonnement et c’est prêt !

 Bon appétit !

 Testé et approuvé par :

 

 Serez-vous le(s) prochain(e) ?



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