Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Cannelloni aux épinards et saumon

Cannelloni aux épinards et saumon

Jusqu’à peu je n’avais jamais réalisé de recettes de cannelloni, du coup je me suis lancée récemment dans cette recette à base de saumon et épinards. 

Je dois bien avouer, que c’est un peu moins évident que les lasagnes, car là il faut le coup de main pour farcir les cannellonis. Après le résultat est assez sympa. Ce plat peut se préparer en avance, être congelé et se faire réchauffer ensuite au micro-ondes ou au four si vous avez plus de temps.

cannelloni épinards saumon 06

Ingrédients : Pour 4 personnes
12 cannelloni  0,67 €
500 g d’épinards surgelés  0,50 €
400g de pavés de saumon  6 €
2 échalotes  0,10 €
30 g de beurre  0,16 €
12 cl de lait  0,07 €
20 g de farine  0,01 €
sel et poivre   –
150 g d’emmental râpé  1,35 €
TOTAL  8,86 €
Prix par personne :  2,20 €

Recette :
Préparation :

Cuisson :

 10 mn

 35 mn au four à 180°C

 cannelloni épinards saumon 01 Mettre le four à préchauffer à 180°C.

 

Faire revenir les échalotes avec un peu de matière grasse, et quand elles sont translucides, rajouter les épinards. 

Faire cuire doucement.

cannelloni épinards saumon 02             Pendant ce temps, préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait. (cf. recette)
cannelloni épinards saumon 03  Quand les épinards sont cuits et la béchamel prête, couper en dés le saumon, puis le rajouter aux épinards sans faire cuire.
cannelloni épinards saumon 04  Farcir les cannellonis avec le mélange épinards-saumon.
cannelloni épinards saumon 05  Verser la béchamel sur les cannellonis et parsemer d’emmental.

Enfourner pendant 35 minutes environ.

 

Bon appétit !

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