Celle qui prend un cours de cuisine asiatique

En cuisine, je suis plutôt une autodidacte. J’ai pas mal appris par moi-même, en regardant ma mère cuisiner, puis par la télé ou les blogs. Et puis dernièrement, mes copines m’ont offert pour mon anniversaire un atelier Cuisiner et Emporter à l’Atelier de Georgiana. En fonction de mes disponibilités (j’habite Montpellier et l’Atelier est à Marseille) j’ai donc opté pour un cours sur les viandes laquées et le riz cantonnais. 

Je faisais déjà un peu de viande laquée, mais là ça a été vraiment l’occasion d’apprendre les vraies bases, ce qui est quand même super important ! 

On a donc commencé par les viandes laquées, avec différentes marinades, quelques conseils malins pour les réaliser en terme de préparation, mais aussi de cuisson.

Et puis, on s’est attaqué à la réalisation du riz cantonnais, qui change bien de ceux que j’ai pu goûter jusqu’à présent. D’ailleurs, je ne suis plus certaine de vouloir en manger dans les restos chinois maintenant …

Et pour finir, on a fait quelques pickles, en découpant des carottes. Elles ne sont pas jolies mes petites fleurs de carottes ?

Je vous ai mis l’eau à la bouche j’espère avec ces préparations. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous ruer sur le site de l’Atelier de Georgiana et guetter le prochain cours de Hué sur le sujet …