Cake à la banane et à la noisette (sans beurre)

La cuisine est une question de tests pour moi. Il y a 2 semaines de cela, je vous ai partagé une recette de cake à la banane, noisette et chocolat. Je l’avais amené au travail, et on a eu une vraie réflexion autour. Si si je vous assure. Deux de mes collègues auraient préféré que le cake ne soit qu’à deux saveurs. Pour ma part, j’aurais bien éviter le beurre (je ne suis pas fan du gras). Puis l’aspect « mouillé » du cake, du à la banane gênait une de mes collègues qui l’auraient plus aimé sec. Bref j’ai recommencé la recette précédente pour réaliser ce cake à la banane et à la noisette (sans beurre) en y apportant quelques modifications :

  • plus de beurre du tout
  • plus de chocolat non plus
  • cuisson plus douce, et plus longue

Ne vous inquiétez pas de l’absence de beurre dans la recette, la banane et le lait apportent le moelleux sans les calories du beurre.

cake_banane_noisette 03

Ingrédients

Pour 8 personnes
125 g de farine T65 bio à 0,78€/kg 0,10 €
100 g de poudre de noisettes à 25€/kg 2,50 €
100 g de sucre de canne bio à 3,78€/kg 0,38 €
1 cc de bicarbonate de soude 0,02 €
3 oeufs bio 0,87 €
2 bananes bio, soit 280 g à 3€/kg 0,84 €
15 cL de lait demi-écrémé bio 0,13 €
TOTAL 4,84 €
Prix par personne : 0,60 €

 

Recette du cake à la banane et à la noisette (sans beurre)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 1h à 120 °C

Avant de commencer la recette, mettre le four à préchauffer à 120°C.

Ecraser en purée les deux bananes, puis les mettre dans un grand saladier, ou bien votre robot ménager comme moi mon Classic Chef de Kenwood, Rajouter ensuite le reste des ingrédients. Bien mélanger de manière à avoir une pâte homogène. 

cake_banane_chocolat_noisette01

PS : c’est la photo de l’autre recette, j’avais zappé d’en refaire au début. Ici on ne met pas de beurre !

Mettre dans un moule à cake, puis enfourner pendant 1h.
cake_banane_noisette 01

Laisser refroidir le cake dans le four fermé, avant de le démouler, comme ça il pourra continuer sa cuisson lentement tout en le laissant tendre.

Recette testée et approuvée par :

– mes copines du scrap

Serez-vous les suivants ? Et si vous avez testé également l’autre recette, dites moi celle que vous préférez et pourquoi.

Pour se tenir au courant des nouveautés
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2 pensées sur “Cake à la banane et à la noisette (sans beurre)

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