Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Oeuf cocotte aux épinards et fromage de chèvre

Oeuf cocotte aux épinards et fromage de chèvre

Le mois dernier je vous avais parlé de plannifier les repas de la semaine, et je vous avais notamment partagé le lien vers le planning des repas pour l’automne/hiver de mon blog d’organisation. Un des soirs de la semaine, il est prévu un repas à base d’oeufs, et du coup je cherche de nouvelles recettes à base d’oeufs pour que ça ne soit jamais la même chose, du coup je vous partage cette recette d’oeuf cocotte. L’avantage de cette recette est que c’est vraiment très rapide à faire, et du coup avec les timings souvent serrés du soir des familles avec enfants, ça colle parfaitement. Le fromage de chèvre est là pour apporter un peu de gourmandise avec l’emmental également.

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Merci Isa pour les petits ramequins

Ingrédients Pour 4 personnes
4 oeufs bio 1,16 €
200g d’épinards surgelés bio à 3,90€/kg 0,78 €
10 cL de crème liquide bio à 6€/L 0,60 €
80 g de fromage de chèvre bio à13€/kg 1,04 €
40 g d’emmental rapé bio à 10€/kg 0,40 €
TOTAL 3,98€
Prix par personne : 1 €

Remarques : 

  • Pour le fromage de chèvre, on peut également prendre des petits palets de fromage de chèvre, c’est aussi bien qu’une buche de chèvre frais.
  • Pour les épinards, ma préférence va pour ceux en branche, qui apporte plus de texture. Vous pouvez sinon prendre la version hachée, mais de préférence sans crème car on en rajoute un peu.

Recette 
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 mn à 180°C

Avant de commencer la préparation des oeufs cocotte, mettre le four à préchauffer à 180°C. C’est ce qui prend le plus de temps, après on peut commencer la préparation.

Mettre également les palets d’épinards à décongeler 5 mn au micro-onde, de manière à ce qu’ils perdent une partie de leur eau.

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On tapisse alors le fond des ramequin des épinards et on rajoute le morceau de chèvre frais.

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On rajoute ensuite l’œuf (attention à ne pas le casser), puis un peu de crème et ensuite l’emmental râpé.

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L’œuf cocotte est alors prêt à enfourner pour 15 à 20 minutes, ce qui laisse le temps de mettre la table etc …

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Bon appétit !

Recette testée et approuvée par : 

Serez-vous les premiers ?



2 thoughts on “Oeuf cocotte aux épinards et fromage de chèvre”

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