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Cookies à l’okara d’amandes
Aujourd’hui je vous partage la recette des cookies à l’okara d’amandes. Elle vient dans la continuité d’une des dernières recettes publiée sur le blog, celle du lait d’amandes.
Suite à la fabrication du lait d’amandes, il reste de l’okara. Il est bien évidemment hors de question de le jeter. C’est pourquoi je l’utilise pour faire des cookies. En plus ceux-ci sont complètement végétaliens.
Ils sont même sans gluten, car j’ai fini un reste de mix de farines sans gluten, le mix Pâtisserie de Céliane qui m’avait servi à faire des crakers sans gluten curry et pavot. Bien entendu, on peut utiliser de la farine de blé si on la tolère.
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Ingrédients
15 cl de lait d’amandes maison
100 g d’okara d’amandes
100 g de farine sans gluten
60g de sucre en poudre
50 g de pépites de chocolat
2 CS d’huile végétale
1 CC bicarbonate de soude
Recette des cookies à l’okara d’amandes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 12 mn au four à 180 °C
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Voilà comment en faisant son lait d’amandes on peut utiliser son okara d’amandes et éviter le gaspillage.
En plus ça fait une bonne idée de goûter 🙂
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