Recette de la Crêpe rhum cacao

Avec cette crêpe rhum cacao, j’avais envie de partager une recette un peu originale. Elles ne sont pas uniquement destinées aux adultes, car l’alcool s’évapore à la cuisson. D’ailleurs je l’ai bien senti au-dessus de la crêpière :p

Ingrédients

Pour 15 crêpes

250 g de farine T65 bio (0,45 €)
4 œufs bio (1,33 €)
50 cl de lait bio (0,50 €)
7,5 cl de rhum ambré (0,95 €)
3 CS de cacao non sucré bio (0,88 €)
4 cl d’huile de tournesol bio (0,20 €)
4 CS de sucre de canne bio, soit 60 g (0,17 €)

soit 0,30 €/crêpe

Enfin là je n’ai pas payé les œufs, car il s’agit des œufs de mes poules 🙂

Préparation : 5 mn

Repos : 1 à 2h

Comme je vous l’ai dit dans mon article dédié aux recettes classiques de crêpes et galettes, j’ai 2 techniques pour préparer la pâte à crêpes. Là j’ai utilisé celle du blender, rapide et efficace.

On commence par mettre les éléments liquides (lait, rhum, œufs, huile), puis les éléments solides au fur et à mesure.

On obtient ainsi une pâte bien homogène, un peu épaisse.

Idéalement, il faut laisser reposer la pâte 1 à 2 heures.

Après repos, c’est parti pour la cuisson des crêpes. Comme d’habitude, j’ai ressorti mon vieil appareil, toujours aussi efficaces, le Multi Crêpes Party de Tefal.

Grâce au cacao non sucré, on obtient des crêpes vraiment bien marrons. Ça change vraiment des autres crêpes.

Vous allez voir, la texture est un peu différente de celles des autres crêpes. Elle est un peu plus dense. Si ça vous dérange, rajoutez alors un peu de lait dès que vous aurez goûté la première crêpe.

Le goût change aussi, on sent le cacao.

Il ne reste alors plus qu’à déguster ces crêpes avec une bonne compote dedans, de la confiture ou autre.