Les merveilles du Mardi Gras

Des merveilles pour Mardi Gras ? Et si on se laissait tenter ?

Et bien c’est ce qu’il m’est arrivé aujourd’hui ! J’y pensais déjà depuis de nombreuses semaines, car ça faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recettes spécialement pour Mardi Gras. Et du coup voilà que je me suis mise à faire des merveilles cet après-midi.

Bon je me suis un peu lâchée sur la quantité, là ça ira bien pour un goûter pour 10 personnes !

Promis, comme d’habitude c’est une recette familiale, avec des ingrédients simples et peu coûteux. Ça demande juste un peu de temps pour la cuisson. Enfin surtout pour moi car j’ai utilisé une sauteuse pour les faire cuire.

Ingrédients

Pour un très gros saladier de merveilles

500 g de farine bio (0,85 €)
100 g de sucre bio (0,26 €)
10 cL d’huile de tournesol bio (0,50 €)
5 cL d’eau de fleur d’oranger (0,10 €)
4 œufs bio (1,33 €)
rhum brun (0,50 €)
1/2 cc de bicarbonate de soude

et pas mal d’huile pour la cuisson, prévoir environ 50 cL (2,50 €)

Bref prix de revient total : 6,04 €

Recette des merveilles

Préparation : 2 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

La préparation est vraiment simple : tout mettre dans son robot (sauf les 50 cl d’huile hein !).

Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer au frais pendant 30 minutes environ.

Une fois rafraîchie, on peut alors travailler la pâte sans qu’elle ne se rétracte par la suite.

Bien l’étaler sur son plan de travail. Ne pas hésiter à fariner si besoin. L’épaisseur idéale de la pâte est de 2 à 3 mm, ne faites pas plus épais car après ça met du temps à cuire, et en plus ça gonfle à la cuisson.

Découper la pâte en bandes, puis faire des losanges.

L’idéal est de faire une entaille au milieu.

Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse ou sa friteuse. Quand celle-ci est bien chaude, mettre les morceaux de pâte. Bien suivre la cuisson car elle est rapide. Elle dure environ 1 minute de chaque côté. Il faut que les merveilles soient bien dorées.