Faire son sirop de menthe maison

Faire son sirop de menthe maison est vraiment un jeu d’enfant ! Désormais dis adieu aux sirops avec additifs, là je n’utilise que de la menthe, du sucre et de l’eau. Rien de plus. Et quand on voit comme la menthe pousse facilement dans un jardin ou sur un balcon, mais aussi comme il y a souvent des E150 pas du tout bons pour la santé dans pas mal de sirops industriels, et bien on se dit qu’on peut le faire maison.

L’an dernier déjà, je m’étais essayée au sirop de fraises en faisant ma confiture de fraises, mais aussi au sirop de verveine.

Là nous sommes en plein printemps, le soleil et l’humidité sont là, sans de trop grosses chaleurs que n’aime pas la menthe. Bref c’est parfait pour en prélever un peu dans ses pots ou son potager et se lancer dans la réalisation d’un sirop maison !

Ingrédients

Pour 50 cL de sirop de menthe

• 500 g de sucre à 1,50 €/kg (0,75 €)
• 50 cL d’eau
• 30 g de menthe (3 jolies branches)

soit 0,75 € les 50 cL de sirop

Remarques :

• Le sirop de menthe du commerce est environ à 2,50 €/L, tu vois bien l’intérêt à faire le tien maison …
• Là, la menthe vient de mon jardin, donc est gratuite.
  • Si tu as un potager, plante-en ça pousse super bien, voire même un peu trop. Par contre évite-lui les zones trop ensoleillées elle n’aime pas l’été.
  • Si tu as un petit balcon ou un rebord de fenêtre où tu peux mettre un pot, fais-le car c’est vraiment sympa d’avoir ses propres herbes aromatiques. On s’en sert très souvent en cuisine.

Recette du sirop de menthe maison

Préparation : 20 mn

Repos : 24 heures

Mettre une grande casserole ou un petit fait-tout, le sucre et l’eau.

Faire chauffer pendant 20 minutes environ à feu doux. Tu vas obtenir alors un sirop de sucre un peu coloré.

Eteindre sous la casserole.

Ajouter les feuilles de menthe.

Conseil : laisse-les sur la branche, c’est plus facile à retirer ensuite.

Laisser infuser pendant 24 heures. Pour cela, je mets un couvercle pour le protéger d’éventuelles bêtes volantes.

Ouvrir la casserole au bout de 24 heures d’infusion.

Retirer les feuilles de menthe et les jeter.

Verser le sirop de menthe maison dans une bouteille en verre

Alors pour la conservation, j’ai toujours lu : 1 mois au frigo. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour la verveine, mais je l’ai conservée bien plus longtemps et sans souci.

Alors là j’ai bien envie de tester hors frigo pour voir, comme pour les sirops classiques en fait …

Pour sa dégustation c’est comme pour les sirops classiques !

Et voilà, c’est simple de faire son sirop de menthe maison hein ? Alors n’hésite pas à me dire si tu as testé cette recette, ou si tu souhaiterais en voir d’autres de ce type sur le blog.

A très bientôt !

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