Faire son sirop de menthe maison

Faire son sirop de menthe maison est vraiment un jeu d’enfant ! Dites adieu aux sirops avec additifs, là je n’utilise que de la menthe, du sucre et de l’eau.

L’an dernier déjà, je m’étais essayée au sirop de fraises en faisant ma confiture de fraises mais aussi au sirop de verveine.

Là nous sommes en plein printemps, le soleil et l’humidité sont là, sans de trop grosses chaleurs que n’aime pas la menthe. Bref c’est parfait pour en prélever un peu dans ses pots ou son potager et se lancer dans la réalisation d’un sirop de menthe maison !

Ingrédients

Pour 50 cL de sirop de menthe

• 500 g de sucre bio (1,30 €)
• 50 cL d’eau
• 30 g de menthe (3 jolies branches)

soit 1,30 € les 50 cL de sirop

Là la menthe vient de mon jardin, donc est gratuite.

Si tu as un potager, plante-en ça pousse super bien, voire même un peu trop. Par contre évite-lui les zones trop ensoleillées elle n’aime pas l’été.

Si tu as un petit balcon ou un rebord de fenêtre ou tu peux mettre un pot, fais-le car c’est vraiment sympa d’avoir ses propres herbes aromatiques.

Recette du sirop de menthe maison

Préparation : 20 mn

Repos : 24 heures

Mettre une grande casserole ou un petit fait-tout, mettre le sucre et l’eau.

Faire chauffer pendant 20 minutes environ à feu doux. Vous allez obtenir alors un sirop de sucre un peu coloré.

Il ne reste alors plus qu’à éteindre sous la casserole et rajouter les feuilles de menthe. Un conseil, laisse-les sur la branche, c’est plus facile à retirer ensuite.

Laisse-les infuser pendant 24 heures. Pour cela, je mets un couvercle et j’oublie …

Ainsi, 24 heures plus tard, j’ouvre à nouveau ma casserole, et je retire les feuilles de menthe.

Je n’ai alors plus qu’à verser dans une bouteille en verre et c’est parti ! Alors pour la conservation, j’ai toujours lu : 1 mois au frigo. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour la verveine, mais je l’ai conservée bien plus longtemps et sans souci.

Alors là j’ai bien envie de tester hors frigo pour voir, comme pour les sirops classiques en fait …

Pour sa dégustation c’est comme pour les sirops classiques !

Et voilà, c’est simple de faire son sirop de menthe maison hein ? Alors n’hésite pas à me dire si tu as testé cette recette, ou si tu souhaiterais en voir d’autres de ce type sur le blog.

A très bientôt !

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