Faire son sirop de verveine maison

Publié par cuisinedecircee le

sirop de verveine

Faire son sirop de verveine maison, c’est vraiment un jeu d’enfant. Un peu d’eau, un peu (beaucoup) de sucre et de la verveine bien fraîche, c’est tout !

J’avoue que j’ai un plant de verveine qui est vraiment énorme. Je l’utilise pour les fruits au sirop et parfois compote de fruits, mais là j’avais envie de tenter autre chose. 

Ce sirop était mon premier test de sirop de verveine, et c’était un essai validé de suite !

Ingrédients

  • 500 g de sucre bio (1,20 €)
  • 500 mL d’eau
  • 36 g de feuilles de verveine (de mon jardin)

soit 1,20 € les 500 mL de sirop

Recette du sirop de verveine

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 24 h

Dans une petite marmite, qui contient environ 2 L, mettre l’eau et le sucre à chauffer.

Faire cuire pendant environ 15 mn. Le sirop va commencer à prendre et à bouillir.

Pendant ce temps, bien nettoyer la verveine et retirer chacune des feuilles des tiges. C’est la seule vraie préparation de la recette.

Quand les feuilles sont détachées et que le sirop a cuit 15 mn :

  • on éteint le feu
  • on rajoute les feuilles dans la marmite avec le sirop de sucre
  • on laisse macérer avec un couvercle dessus, pendant 24h.

Moi j’ai laissé la marmite sur la plaque à induction comme ça la marmite était encore au chaud.

Au bout des 24 h, j’ai filtré avec un chinois et j’ai obtenu ce sirop.

Il est donc prêt à consommer. Attention au dosage, c’est bien costaud donc ne mettez pas forcément énormément de sirop dans votre verre. Faites un premier test, car ce n’est pas un sirop du commerce !

Et sur ce, bonne dégustation !

Pour se tenir au courant des nouveautés
Placeholder Placeholder

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :