Que manger quand il fait chaud ?

☀️ Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Il fait chaud, très chaud… et ton appétit fond comme un sorbet au soleil ? Pas de panique, je suis là pour à savoir quoi manger quand il fait chaud !

En résumé : quand il fait chaud, on privilégie les protéines légères (viandes blanches, poissons), les légumes et laitages frais et les soupes froides. Et on évite tout ce qui est lourd à digérer : viandes rouges, féculents en excès, alcool. Découvre ci-dessous le détail complet, avec des idées de menu pour toute la journée !

Quand les températures grimpent, on n’a pas forcément envie de cuisiner ni de manger chaud. Et pourtant, ton corps a besoin d’énergie, d’hydratation et de fraîcheur. Alors que manger quand il fait chaud ? Quelles recettes privilégier ? Quels aliments sont tes meilleurs alliés pour survivre à la canicule ?

Dans cet article, je te donne mes astuces, mes idées repas légères et rafraîchissantes, ainsi que des recettes simples à préparer (et à savourer !) quand le thermomètre s’emballe.

Allez, installe-toi à l’ombre et découvre tout ça ! 😎🍉🥗

Voici donc pas mal d’idées pour savoir quoi manger et boire l’été.

Les aliments à privilégier par temps chaud ou canicule

Par temps chauds, certains aliments sont à privilégier, tandis que d’autres sont à oublier temporairement.

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Les aliments à manger quand il fait chaud

Voici tout ce qu’on peut te conseiller de manger en période de canicule :

• Viandes blanches (porc, poulet, dinde …) et les poissons, car ils se digèrent facilement et évitent les bouffées de chaleur dues à la digestion. Tu peux alors les manger de différentes façons :
  • Grillés
  • Cuits à la poêle ou à la plancha
  • Crus en carpaccio ou tartare.
• Légumes cuits. Favorise une cuisson rapide, type wok pour bénéficier des vitamines, tout en gardant un peu de croquant et facilitant la digestion par rapport à un légume cru.
• Soupes froides ou gaspachos, qui apportent eau et vitamines, et surtout beaucoup de fraîcheur !
• Produits laitiers frais, comme les yaourts maison ou fromages, qui apportent de nombreuses protéines et qui donnent rapidement une sensation de satiété. En plus, ça ne nécessite pas de cuisson, c’est parfait !
• Salades composées, avec des légumes cuits et crus, des protéines et un peu de féculents pour la satiété

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Les aliments à proscrire quand il fait chaud

Par contre, quand il fait vraiment chaud, il est préférable de limiter certains aliments, comme :

• Trop de crudités. Et oui même si c’est très tentant, les crudités sont difficiles à digérer et ceux qui ont notamment des problèmes de transit y seront plus sensibles. On mélangera donc les crudités et les légumes cuits.
• Féculents, car ils sont plus difficiles à digérer et génèrent plus d’énergie et donc de chaleur.
• Viandes rouges, car aussi plus lourdes à digérer

Menu type d’une journée de canicule

Quand les températures s’envolent, il ne s’agit pas juste de choisir les bons aliments : il faut aussi adapter l’heure et la quantité de chaque repas. Voici un exemple de menu léger et fraîche pour tenir toute une journée de forte chaleur sans alourdir la digestion.

Le petit-déjeuner

Le matin, l’hydratation passe avant tout. Commence par un grand verre d’eau (avec quelques gouttes de citron si tu veux un peu de goût) avant de manger quoi que ce soit.

Pour le repas en lui-même, mise sur la légèreté :

• Un yaourt maison nature ou aux fruits : riche en protéines, très digeste et zéro cuisson
• Des fruits frais de saison (pastèque, melon, pêche, abricot) pour faire le plein d’eau et de vitamines
• Une petite tartine avec un peu de beurre ou de fromage frais, si tu as vraiment faim

À éviter le matin par forte chaleur : les viennoiseries grasses, les céréales très sucrées et les grandes quantités de café, qui contribuent à la déshydratation.

Que manger au déjeuner quand il fait chaud ?

Le déjeuner reste le repas principal, mais on l’allège par rapport aux autres saisons. L’idée : une assiette colorée, fraîche et équilibrée qui n’impose pas un effort de digestion à ton corps déjà mis à rude épreuve par la chaleur.

Quelques idées concrètes :

• Une grande salade composée avec du poulet grilleté, des légumes cuits tièdes, quelques dés de feta et une petite portion de riz ou de quinoa
• Un grand bol de gaspacho ou soupe froide accompagné d’une tranche de pain de campagne
• Un carpaccio de poisson ou un tartare de poisson ou crustacés pour une version sans cuisson et ultra-fraîche

Pense à finir avec un produit laitier ou un fruit pour clôturer le repas sans alourdir l’estomac.

Le dîner

Le soir, on descend encore d’un cran en termes de quantité. Par forte chaleur, un dîner trop copieux perturbe le sommeil et ralentit la digestion au moment où le corps essaie de récupérer.

L’idéal :

• Une soupe froide ou un gaspacho maison, servis à température ambiante (pas glacés, pour éviter les chocs thermiques)
• Une assiette légère à base de salade composée avec peu ou pas de féculents
• Un yaourt ou un fromage frais en dessert

Et si possible, mange avant 20 h : ça laisse le temps à ton corps de digérer avant que la nuit ne tombe et que la chaleur redescende (un peu !).

Que boire quand il fait chaud ?

En cas de canicule ou simplement quand il fait chaud, il faut aussi penser à s’hydrater !

Les boissons à favoriser quand il fait chaud

Voici quelques boissons à boire en pleine chaleur :

• Boissons à température ambiante, car elles évitent les désagréments intestinaux des boissons très froides. De manière l’eau nature est recommandée. Tu n’es pas fan de l’eau nature ? Dans ce cas, ajoute quelques gouttes de jus de citron pour lui donner un peu de goût.
• Smoothies, avec des fruits et des légumes pour faire le plein de légumes et de fibres.
• Soupes de fruits, qui apportent du frais et qui sont souvent réalisées avec des fruits cuits donc plus digestes.
• De manière générale, toutes les boissons sans alcool et peu sucrées sont recommandées à boire en période de canicule, notamment les eaux détox et les eaux aromatisées.

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Les boissons à éviter quand il fait chaud

• l’alcool, car ça déshydrate énormément !
• les boissons sucrées, car elles donnent soif

Mes idées repas sans cuisson quand il fait chaud

Quand le thermomètre dépasse les 30 °C, allumer le four ou même la plaque de cuisson devient une vraie corvée. La bonne nouvelle ? Il est tout à fait possible de composer des repas équilibrés et savoureux sans aucune cuisson. En voici quelques idées, de l’apéro au dessert.

À l’apéro

L’apéro sans cuisson, c’est sans doute le plus facile à improviser :

• Un tzatziki maison (yaourt, concombre râpé, ail, menthe) avec des crudités variées et des gressins
• Du houmous, à tremper avec des bâtonnets de carotte, de concombre ou de poivron
• Des tartines de fromage frais avec des tomates cerises et quelques herbes fraîches
• Des tranches de melon avec du jambon cru ou de la coppa : frais, gourmand et zéro effort

En entrée ou plat principal

Pour un repas complet sans allumer une seule plaque, les options ne manquent pas :

• Le carpaccio de viande : du bœuf ou du veau tranché très fin, assaisonné d’huile d’olive, de parmesan et de roquette. Élégant et ultra-rapide.
• Le tartare de poisson ou crustacés : du saumon, du thon ou des crevettes finement coupés, marinés dans du citron et des herbes. Riche en protéines, léger en calories.
• Le carpaccio de poisson ou crustacés : une entrée raffinée à préparer à l’avance et à garder au frais.
• La grande salade composée repas : mélange de crudités, légumineuses en boîte (pois chiches, lentilles), œufs durs et feta. Rassasiante sans être lourde.
• Le gaspacho maison : à mixer la veille et à garder au réfrigérateur. Servi dans un grand bol avec un filet d’huile d’olive et des croûtons.

En dessert

Les desserts sans four sont souvent les plus frais et les plus légers :

• Un carpaccio de fruits de saison (fraises, pastèque, mangue, pêches) avec un filet de miel et quelques feuilles de menthe : zéro cuisson, 100 % fraîcheur.
• Une soupe de fruits froide : à préparer à l’avance, elle se bonifie en macérant au réfrigérateur.
• Un yaourt maison avec un coulis de fruits rouges et quelques noix : simple, protéiné et délicieux.

Tu as déjà toutes ces recettes sur le blog, il ne te reste qu’à les assembler pour composer un repas complet du début à la fin, sans allumer le moindre feu. 😎

Voilà, tu as maintenant plein d’idées pour te régaler même quand il fait (très) chaud ! 😅 Que ce soit avec des salades bien fraîches, des fruits juteux ou des plats sans cuisson, tu peux continuer à manger équilibré sans allumer ton four.

💧 N’oublie pas : hydrate-toi régulièrement, écoute ton corps, et privilégie la légèreté. Et si tu manques d’inspiration, pense toujours aux aliments simples, de saison… et rafraîchissants ! 🌿🍉

Dis-moi en commentaire quelle est ta recette fétiche quand il fait chaud ou partage tes astuces anti-canicule 👇
À très vite pour d’autres idées gourmandes ! 🥗☀️

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