Recette avec du poireau

Bonjour mes Gourmands, aujourd’hui je te parle recette avec du poireau pour ce Fruits & Légumes du dimanche.

Comme d’habitude je te parlerai :

• des raisons pour lesquelles tu dois manger du poireau
• de mes 3 recettes préférées avec du poireau

Mais comme d’habitude aussi, tu pourras retrouver l’intégralité de mes recettes avec du poireau, grâce à ce lien :

Pourquoi une recette avec du poireau ?

Alors il faut savoir que c’est un légume qu’on ne mange que cuit. Par contre, on peut le manger au choix :

• Froid, avec de la vinaigrette, grand classique de la cuisine de bistrot
• Chaud, avec d’autres ingrédients

Sinon le poireau est un légume qu’on apprécie notamment en hiver et au printemps, car il est riche en vitamines, en fibres et aussi en eau. On le cuisine pas mal pour les recettes légères.

Recette avec du poireau, mon top 3

Allez c’est parti pour 3 recettes avec du poireau :

• Plat complet
• Entrée chaude
• Plat, qui peut à la fois servir d’entrée ou de plat du soir

Parmentier de poisson au poireau

Ce parmentier de poisson au poireau est une revisite du hachis parmentier, en version bien plus légère :

• Le poisson blanc vient remplacer la viande de boeuf, plus grasse
• La purée de pomme de terre est couplée avec du poireau, pour apporter plus de légèreté au plat

Soupe poireau pomme de terre carotte

Soupe traditionnelle, la soupe poireau pomme de terre carotte fait vraiment partie des incontournables recettes d’hiver. Elle réchauffe bien et apporte pas mal de vitamines, bref elle est top !

Mini quiche sans pâte poireau brie

Avec cette recette de mini quiche sans pâte poireau brie, on a à la fois :

• de la légèreté, car pas de pâte, ni de viande (lardon ou jambon)
• de la gourmandise, avec le brie

C’est une quiche qu’on servir en entrée chaude, en plat principal pour le soir ou même en mini-portion pour un apéritif dînatoire.

Et voilà, c’est terminé pour ce nouveau Fruits et légumes de saison. J’espère t’avoir donné envie de cuisiner le poireau pour en profiter quand c’est bien sa saison.

A très vite !

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