Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Catégorie : Trucs et astuces

Quelques notions de vocabulaire culinaire …

Quelques notions de vocabulaire culinaire …

Cette liste sera complétée au fur et à mesure. A couvert : Faire cuire un plat dans une poêle ou une marmite avec un couvercle A découvert : Faire cuire un plat dans les poêle ou une marmite sans couvercle. Ca permet de faire réduire […]

Comment plier des feuilles de bricks ?

Comment plier des feuilles de bricks ?

Suite à la recette de brick au poulet publiée tout à l’heure, il est quand même indispensable de savoir comment plier des feuilles de bricks. Voici plusieurs liens qui pourront vous aider. Tutoriel en photos pour savoir comment plier des feuilles de bricks Le site de […]

Eplucher les oignons sans pleurer

Eplucher les oignons sans pleurer

Voici un petit truc pour éplucher les oignons sans pleurer, ce qui n’est négligeable ! En fait, je l’ai trouvé dans l’émission de Cyril Lignac, Chef la Recette ! Pour ne pas pleurer, il suffit de remplir sa bouche d’eau, pas une gorgée, il faut […]