Pour une de mes recettes (à venir demain certainement), j’avais besoin d’une pomme de terre cuite à l’eau. Généralement, j’utilise ma cocotte minute, mais là j’étais pressée. J’ai donc épluché ma pomme de terre, je l’ai coupé en rondelles d’environ 4-5 mm d’épaisseur. Je les ai placées dans un plastique qui passe au micro-ondes et recouvert le tout d’eau. J’ai placé le tout 8 mn au micro-ondes et les voilà toutes cuites, parfaites pour faire ma préparation ! Il faut juste veiller à ce que les tranches aient la même épaisseur et c’est parfait ! RDV demain pour une recette de pizza.

Pour aujourd’hui c’est une astuce de cuisine, et non pas une recette. Je fais régulièrement de la semoule de couscous pour accompagner mes poissons, et ce qui est très agréable c’est qu’en un tour de main c’est prêt. Les différentes étapes : – Je mets la quantité de semoule voulue (attention ça gonfle pas mal) dans un récipient qui passe au micro-ondes – je rajoute de l’eau jusqu’à un demi-centimètre au dessus de la semoule   – je sale et je mets 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olives pour que les grains de semoule se décollent ensuite plus facilement les uns aux autres – je mets à cuire…

Cette liste sera complétée au fur et à mesure. A couvert : Faire cuire un plat dans une poêle ou une marmite avec un couvercle A découvert : Faire cuire un plat dans les poêle ou une marmite sans couvercle. Ca permet de faire réduire les sauces. Dégraisser : Faire fondre la graisse par cuisson et la retirer Emincer : Couper en tranches fines et régulières Faire suer :Cuire un légume ou une viande dans un corps gras, à couvert, jusqu’à ce que perlent à la surface de l’aliment quelques gouttes de jus. Ce suc est généralement conservé et dilué, souvent pour faire une sauce. Réduire : Faire diminuer une…