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Résolutions 2015
Comme plus ou moins tout le monde, la nouvelle année est le moment pour moi de faire de nouvelles résolutions. Je vous parlerais ici de mes nouvelles résolutions culinaires bien entendu. Utiliser plus souvent mes livres de cuisine, et notamment un livre de BEP/CAP cuisine que je me suis fait offrir pour vraiment bien travailler les bases Limiter ma consommation de viande au profit du poisson et des protéines végétales (cf. mon article sur le tofu au quinoa et potimarron) Travailler certains classiques jamais réalisés (pâte à chou, pâte feuilletée, des madeleines, etc …) et de votre côté vous vous êtes fixés de bonnes résolutions pour cette nouvelle année ?
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Best of 2014
L’année 2014 est à peine terminée, que j’en profite pour faire une petite restrospective des recettes qui m’auront le plus plu à réaliser au cours de ces derniers mois. Ca sera l’occasion pour vous de les découvrir pour la 1ère fois ou bien de les redécouvrir. Allez c’est parti ! Janvier : Crème brûlée poire chocolat Février : Le salidou (caramel au beurre salé) Mars : Verrine de poire à la mousse de mascarpone au salidou Avril : Pas de recette pour cause de déménagement Mai : Risotto aux asperges et foie gras Juin : Beignet de fleurs de courgette Juillet : Tomates cerises farcies au fromage frais, jambon et…
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Recette d’une bonne année 2015
Pour bien débuter cette nouvelle année 2015 chers lecteurs, je vous livre aujourd'hui une recette pour bien démarrer l'année : une bonne dose d'imagination pour trouver des recettes pour se régaler le soir quelques épices pour réhausser le quotidien une pincée de curiosité lors de vos balades aux marchés pour découvrir de nouveaux fruits, légumes, fromages, viandes ou poisson, vins etc … une grosse poignée d'amis pour partager le plaisir de la table et pour ma part, j'aime bien rajouter beaucoup d'accessoires de cuisine, car j'adore ça ! Laisser mijoter pendant 365 jours, et voici comment vous devriez obtenir au final 1 excellente année à venir, 12 beaux mois de plaisir gustatif, 52 semaines de délices…
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Recette detox après les fêtes
Vous avez bien fait la fête ces deux derniers jours ? Mais peut-être un peu trop abusé de la bonne chair et du bon vin ? Allez zou on va se detoxer un peu en utilisant les restes. Et oui aujourd’hui je vous propose de réaliser un bouillon à l’aide de la carcasse de votre volaille des fêtes : chapon, dinde, poularde, canard, peu importe cela conviendra parfaitement pour la réalisation d’un bouillon maison et ça évitera en plus le gaspillage. Je vous invite donc à vous replonger dans cette recette de bouillon de volaille maison :
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Joyeux Noël 2014
Joyeux Noël à toutes et à tous !!! J'espère que le Père Noël vous a bien gâté et que tout s'est passé pour le mieux pour vous et vos proches. A très bientôt avec de nouvelles recettes !
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Purée d’olives Lucque au piment d’Espelette
Outre des recettes de cuisine, j’ai de plus en plus envie de vous partager d’autres choses qui tournent autour de l’alimentation : des évènements comme des salons culinaires des émissions télé ou web télé des produits comme aujourd’hui Bref, j’ai vraiment envie de diversifier mes partages, car ils font aussi partie de ma vie. Et voilà déjà pas mal de temps que j’ai découvert ce produit, qui se trouve être fabriqué en plus non loin de Montpellier où je réside. Vous savez dans le sud on a l’apéro facile, tout est prétexte à partager un moment avec des amis. Bien manger et bien boire (avec modération) fait notamment de cet…
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Retour d’une vieille recette : pilons de poulet rôtis et épicés
Comme régulièrement, j’aime bien refaire de vieilles recettes, car déjà elles m’avaient plu, mais aussi pour refaire le billet qui allait avec souvent de nouvelles photos et une nouvelle mise en page, bref refaire un billet tout neuf en règle générale. Celui qui a donc été modifié cette fois date d’avril 2009, il y a un moment donc, et qui était sur des pilons de poulets rôtis et épicés. Ça donnera l’occasion aux petits nouveaux de découvrir cette recette ancienne.
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Retour d’une vieille recette : lasagnes à l’aubergine et jambon cru
Je continue encore de remettre à jour le blog avec de nouvelles photos et présentation des recettes, car celle des débuts n'est plus celle de maintenant. Du coup ça me donne l'occasion de refaire de vieilles recettes, reprendre des photos et pour certaines recettes c'est un vrai plaisir. Pour cette fois, c'était donc celle des lasagnes à l'aubergine et jambon cru pour écouler mon petit stock d'aubergine, car même si ce n'est plus de saison, j'en ai encore dans mon jardin. Alors n'hésitez pas à aller la découvrir et la tester.
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Retour d’une vieille recette : mon pain blanc
Aujourd’hui, je vous refais découvrir une vieille recette : celle du pain blanc. Tout simplement parce que c’est une recette que je refais plus que régulièrement, mais aussi parce que j’ai refait une bonne partie des photos.
