• poule au riz
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Poule au riz

    La poule au riz, voici un grand classique de la cuisine française, qui est aussi un vrai délice ! Je vous propose là une version rapide en matière de cuisson, car normalement la poule cuit des heures dans une marmite, de manière à l’attendrir. Là en utilisant mon autocuiseur je n’ai eu besoin que le temps de la montée de la pression plus 45 mn de cuisson, c’est pas royal ça ? Le riz est bien savoureux, onctueux, moelleux et plein de goûts grâce au bouillon de cuisson. La poule est aussi bien moelleuse, merci la cuisson à la cocotte. Quant à la sauce aux poireaux et aux carottes, ben…

  • Crumble crevette citron basilic
    Entrées,  Entrées chaudes,  Recettes

    Crumble de crevette, sauce citron basilic

    Aujourd’hui, c’est crumble crevette citron basilicon. Et oui, on travaille les produits de la mer, et plus spécialement les crevettes que j’adore, pour faire une entrée bien consistante, comme souvent avec les crumbles d’ailleurs. Pas de grosses difficultés ici pour faire cette recette avec des crevettes. Il suffit juste de quelques minutes passées aux fourneaux et voilà une entrée chaude avec des crevettes ! Ingrédients Pour 2 entrées consistantesPour la pâte à crumble Pour les crevettes en sauce TOTAL : 3,93 € Prix par personne : 1,97 € Recette Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn à la poêle + 30 mn au four à 180°C  On va commencer par les crevettes en…

  • pain blanc baguette
    Accompagnements,  Pains,  Plat principal,  Recettes

    Mon pain blanc

    Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te parle de mon pain blanc. Peut-être que certains ont cette envie depuis un moment, et bien je vais d’abord te raconter la façon dont je m’y suis prise à mes débuts, comment j’ai évolué, et puis bien sur, je vais te partager ma recette ! Comment je suis arrivée à faire mon pain blanc maison Je fabrique régulièrement mon pain depuis 2006. J’ai avancé progressivement dans sa fabrication. D’abord j’ai acheté des paquets tout préparés, qui contenaient de la farine, de la levure et du sel. Il n’y avait plus qu’à rajouter de l’eau.  Ces mélanges étaient plutôt pratiques et coûtaient 0,95…

  • Muffins ananas noix de coco
    Recettes,  Sucré

    Muffins ananas noix de coco

    Avec cette recette de muffins ananas noix de coco, voilà la dernière recette à base de mon ananas de l’autre jour. Comme je vous l’ai précisé lors de la recette de la tarte tatin à l’ananas, j’avais coupé mon ananas de taille moyenne en 12 tranches, et je l’ai vite travaillé, car ça faisait quelques jours que je l’avais acheté et qu’il ne fallait plus trop tardé. Et le voilà donc cuisiné aujourd’hui en muffin : Ingrédients Pour 6 gros muffins : Base à muffin : Complément : TOTAL : 3,93 € Prix par personne : 0,66 € Remarques : Recette des muffins ananas noix de coco Préparation : 10 mnCuisson…

  • Flan pâtissier
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Flan pâtissier

    Le flan pâtissier, appelé aussi flan parisien, est un des classiques de la pâtisserie française. Non seulement ce n’est vraiment pas compliqué à faire, mais en plus c’est un vrai régal. Tu peux alors le déguster après un repas léger ou bien pour un goûter familial. Alors c’est parti pour se faire plaisir ? Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 6,78 € Prix par personne : 0,85 € Remarques : Recette du flan pâtissier Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn à 180 °C Repos : 2 h min. Mettre le four à préchauffer à 180°C Dans une casserole, mettre le lait à réchauffer. Fendre la gousse de vanille…

  • cake salé olive chèvre
    Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Cake olive fromage de chèvre et thym

    Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Voici aujourd’hui la recette du cake olive chèvre thym, qui me permet d’inaugurer une nouvelle rubrique dédiée aux cakes salés. Elle sera alimentée régulièrement. J’ai fait ce cake à l’occasion du pique nique du Grand Sud qui se déroulait ce dimanche. C’était un peu risqué car ça faisait belle lurette que je n’avais plus fait de cake salé et surtout que je ne retrouvais plus mon ancienne recette ! Ne t’inquiète pas, le résultat était top et tout le monde a apprécié. Alors viens vite découvrir cette recette. 🍽️ Ingrédients pour son cake olive chèvre Pour 8 personnes : Ingrédients de base Pour la…

  • pain épices cyril lignac recette fête noël
    Recettes,  Sucré

    Petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac

    J’ai à nouveau pioché dans le tome 4 de Oui Chef de Cyril Lignac pour essayer une nouvelle recette qui me tentait depuis un moment : le petit pain d’épices tiède de Cyril Lignac. Ok ce n’est pas vraiment de saison, mais pour accompagner une soupe de pêche au basilic, c’était vraiment une bonne idée ! Ingrédients Pour 20 petits pains d’épices : Remarques : Recette du petit pain d’épices tiède de Cyril Lignac Préparation : 5 mnCuisson : 35 mn au four à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Dans un saladier mélanger, le lait, le beurre et le miel. Les mettre à fondre 1 mn au…

  • bouchées apéritives carotte curry apéritif dinatoire david zuttas
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Bouchées apéritives carotte curry de David Zuddas

    Salut La Commu des Gourmands ! Si tu cherches la recette parfaite pour ton prochain apéritif dînatoire, j’ai la recette qu’il te faut : les bouchées apéritives carotte curry de David Zuddas. David Zuddas est un chef cuisinier Dijonnais, qui a fait ses armes dans de grands restaurants, dont un près de Montpellier. Là il a réalisé cette recette, vraiment simple à réaliser et vraiment délicieuse. Ces petites bouchées, qui sont un peu comme des mini cakes salés, sont très moelleuses et vont plaire à un grand public. Allez c’est parti pour cette recette facile ! Ingrédients Pour 21 bouchées TOTAL : 3,92 € Prix par bouchée : 0,19 €…

  • flan pêche menthe
    Desserts à base de fruits,  Recettes,  Sucré

    Petit flan pêche et menthe

    Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de petits desserts. En voici un tout simple, celui des flans à la pêche et à la menthe. J’ai rajouté la menthe  car ça donne encore plus une note fraîche aux desserts. En plus, ils se servent frais, il faut juste les sortir 5 mn avant de déguster. Ingrédients Pour 12 petits flans 1/2 L de lait 0,60 € 3 oeufs bio 1,42 € 50 g de sucre bio à 2,75 €/kg 0,14 € 1 boite de pêche au sirop (470 g net égoutté) 1,92 € menthe – 120 g de farine à 2 €/kg 0,24 € TOTAL 2,34 € Prix par…