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Ravioli aux 3 fromages
Toute la semaine dernière, j'ai eu envie de faire des pâtes après avoir visionné Top Chef. Du coup, ce dimanche, c'était opération ravioli et j'ai ressorti ma machine à pâtes MARCATO, par contre j'ai encore du mal à dompter l'accessoire à ravioli, notamment quand la farce est dense ça ne descend pas comme il faut dans l'appareil. Qui a une solution ? Néanmoins, voilà ce qu'il en est ressorti : Ingrédients : Pour 3 personnes Pâte à ravioli : 250 g de farine T55 0,10 € 2 oeufs à température ambiante 0,24 € 1/4 cc de sel – 3 cL d'eau – Farce :…
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Tagliatelles aux épinards, sauce chèvre
Une fois de plus j’ai ressorti ma machine à pâtes Marcato pour m’essayer à une nouvelle recette : les tagliatelles aux épinards. J’avais envie d’essayer quelque chose d’un peu original, des pâtes aromatisées aux épinards, ça change un peu des pâtes traditionnelles. Ingrédients : Pour 4 personnes Pour les pâtes : 200 g de semoule de blé dur fine 0,32 € 200g d’épinards surgelés 0,22 € 1 oeuf 0,12 € 100 g de farine 0,04 € Pour la sauce : 100 g de fromage de chèvre 0,80 € 20 cL de crème liquide 0,60 € TOTAL 2,10 € Prix par personnne : 0,53 € Recette : Préparation :…
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Ma machine à pâtes Marcato
Dernièrement, comme vous avez pu le constater, j’ai fait l’acquisition de la machine à pâtes Marcato, l’Atlas 150. Ça faisait très longtemps que j’avais envie de sauter le pas, et voilà c’est fait. Et oui les pâtes fraîches, y a pas à dire ça a un goût vraiment différent de celles du commerce. En plus c’est vraiment simple à réaliser : Ma machine à pâtes Marcato Cette machine à pâtes est livrée en 4 morceaux : la machine à pâtes la manivelle le crochet pour la visser sur un support l’accessoire pour faire les spaghettis et les tagliatelles Sur la photo vous pouvez voir : en haut la manivelle en…
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Ravioli maison au jambon cru
Suite à mon expérience de ravioli maison ricotta-parmesan-basilic, j’ai eu envie de m’acheter une machine à pâtes avec l’accessoire pour faire des ravioli plus facilement que la dernière fois. Je vous parlerai un peu plus tard de la machine à pâtes Marcato, quand je la maîtriserai complètement, car là c’est le tout début avec cette recette de ravioli maison au jambon cru. Une fois qu’on a la machine, c’est vraiment très simple, et je pense qu’en 30 mn, hors temps de repos de la pâte, nos ravioli maison peuvent être préparés. L’avantage c’est qu’on sait comment ils sont farcis, mais aussi qu’ils sont bien remplis. Avec les quantités utilisées, j’avais de…
