Blog de cuisine familiale (Montpellier)

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Faire sa ratatouille et la conserver pour l’hiver

Faire sa ratatouille et la conserver pour l’hiver

C’est mon occupation de l’été : faire de la ratatouille et faire des conserves de ratatouille pour l’hiver. En fait, je fais très rarement une petite quantité de ratatouille, j’en fait plutôt pour un régiment, et je la stérilise. Quel plaisir ensuite d’ouvrir l’hiver une […]