Flan léger de courgettes à la menthe
Nous sommes au printemps et au printemps on commence à penser à l’été, à nos bikinis, bref on veut faire plus attention à ce que l’on mange. Cet hiver j’avais déjà essayé de faire une recette selon ce principe, mais je l’avais loupée, et là j’ai trouvé le bon équilibre entre tous les ingrédients pour réaliser une recette de flan léger de courgettes à la menthe, vraiment léger, car réalisé au yaourt et sans crème fraîche.
Ingrédients
Pour 3 personnes :
| 500 g de courgettes, à 1,29€/kg | 0,65 € |
| 2 yaourts natures | 0,20 € |
| 3 oeufs | 0,33 € |
| sel – poivre | – |
| menthe | – |
| TOTAL | 1,18 € |
Prix par personne : 0,39 €
Remarques :
- mon flan est volontairement sans trop de goût mais avec une bonne odeur de menthe, car il accompagnait un plat riche en saveur.
- mon moule à cake en teflon mesurait 25 cm et le cake s’est très bien démoulé, sans laisser d’eau
Recette du flan léger de courgettes à la menthe
Préparation : 12 mn
Cuisson : 45 mn au four
 |
Découper les courgettes lavées et à moitié pelées en grosses tranches entre 0,5 et 1 cm d’épaisseur.
Les placer dans un plat qui va au micro-ondes pour être cuites 10 mn. |
 |
Pendant ce temps, commencer à préparer l’appareil pour le flan. On bat les 2 yaourts avec les 3 oeufs, on assaisonne avec le sel et le poivre. On rajoute la menthe ciselée.On allume le four à 180 °C. |
 |
Quand les courgettes sont cuites, les placer dans le moule à cake.
Puis les couvrir de l’appareil réalisé juste avant. |
 |
Enfourner pendant 45 mn. |
Le flan s’est très facilement démoulé dans ce moule. La texture était suffisamment compacte pour faire de jolies grosses tranches, ce qui permet de bien présenter le flan dans l’assiette.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Vous pourriez aussi aimer
Aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella
Roulé de courgette, poivron et feta
6 commentaires
Peggy 66
Miam, ça me rappelle que j’ai faim
fanny et ses recettes de cuisine
je connais cette recette et vraiment ces un régal. Ton flan es très joli. Bon dimanche.
Roland
Voila une superbe recette .
Amitiés,
Roland
AurélieW
ça doit très bien se marier la courgette et la menthe
brigitte
Coucou
Je pense que je ferai la recette mais un peu plus tard (quand je trouverai des légumes de pays)
bize
khala
et ben voilà ! je ferai ta recette avec de la faisselle de chèvre 😉