Courge butternut rôtie chèvre et romarin

Publié par Circée le

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Nous sommes en pleine saison des courges, et avec cette recette de courge butternut rôtie chèvre et romarin vous aurez un plat très facile à préparer et à déguster.

La butternut est une courge que j’aime beaucoup manger, avec la courge musquée et le potimarron. Ne vous étonnez donc pas de voir encore de nouvelles recettes cet automne. 

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de courge butternut
  • 125 g fromage de chèvre frais
  • romarin
  • sel – poivre
  • huile

Recette de la courge butternut rôtie chèvre et romarin

Préparation : 5 mn

Cuisson : 25 mn au four

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Couper la courge butternut en tranches de 1 à 1,5 cm.

La partie haute est celle où il n’y a pas de graines. C’est donc celle que j’utilise le plus pour faire les tranches, comme ça elles sont entières. C’est bien plus joli pour une présentation.

Après il ne reste plus qu’à retirer la peau de la courge : 

  •  au couteau
  • au rasoir à légumes. C’est ce que je préfère car le résultat est plus propre.

Sur une plaque, mettre les tranches de butternut.

Saler et poivrer. 

Sur chacune des tranches mettre un peu de romarin. Ce n’est pas la peine d’en mettre énormément, juste quelques brins suffisent pour aromatiser.

Verser un peu d’huile sur les tranches et mettre à cuire 20 mn.

Au bout de 20 mn sortir la plaque du four sans éteindre le four, pour rajouter le fromage de chèvre. 

Le mettre bien au milieu des tranches de butternut, car il va s’étaler.

Renfourner pendant 5 mn.

Une fois la cuisson terminée, les tranches sont prêtes à déguster. En accompagnement d’une viande, d’un poisson, ou tel quel pour un repas du midi ou du soir. Cette courge butternut rôtie au chèvre et romarin est un régal !


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