Recettes familiales et économiques

Soupe carottes, pommes de terre et fromage

J'aime beaucoup les soupes à la carotte, en fait j'adore ce légume, bien sucré, très agréable. En plus il est riche en bétacarotène, ce qui est parfait pour le teint, enfin il ne faut pas non plus en manger des tonnes hein !

Avec un peu de pommes de terre pour apporter un peu plus de consistance et de la Vache qui Rit pour le moelleux, voilà le secret de cette soupe bien veloutée.

Soupe 4440s
Ingrédients :

Pour 6 personnes :
 

380 g de pommes de terre, à 0,50 €/kg 0,19 €
1 kg de carottes, à 0,50 €/kg 0,50 €
1 bouillon cube de légumes 0,07 €
4 Vache qui Rit 0,52 €
sel – poivre
TOTAL 1,28 €
Prix par personne : 0,21 €

Recette :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn en cocotte minute, après montée de la vapeur
 

Soupe 4435s  Pour cette soupe, j'ai choisi la méthode rapide : la cocotte minute.

Il suffit d'éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop grosses. On fait de même avec les pommes de terre.

On émiette le bouillon cube, on recouvre d'eau. Il ne faut pas noyer les légumes, l'eau doit arriver tout juste au dessus des légumes, ainsi on n'a pas de soupe trop liquide. Et si ensuite on jette l'excédent d'eau après cuisson, on jette aussi des vitamines qui sont sortis des légumes.

 On met la cocotte à chauffer, et on éteint 10 mn après la montée de la vapeur.

On mixe le tout. Personnellement je me sers d'un bon mixeur à bras, parfait quand la contenance de mon blender n'est pas suffisante.

On rajoute ensuite les Vaches qui rit qui fondent.

 Soupe 4439s
 Soupe 4440s  On vérifie l'assaisonnement à ce moment-là uniquement, car ces fromages ont tendance à saler.
Bon appétit !

 

 

 



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