Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Sauce tomate aux champignons

Après vous avoir pas mal parlé de pâtes ces derniers temps, vous parler d’une sauce c’est de circonstance. Pour ma part, je fais régulièrement un peu de sauce que je congèle ensuite et sors au fur et à mesure de mes besoins. C’est bien plus pratique comme ça.


Sauces 5227s

Ingrédients :


Pour 4 personnes


1 boite de champignons de Paris, soit 230g net égoutté 0,65 €
1 brique de purée de tomates, soit 500 mL 0,35 €
3 CS d’huile d’olives 0,18 €
1 petite échalotte, soit 15 g à 3,49 €/kg 0,05 €
1 oignon, soit 95 g à 1€/kg 0,10 €
sel – poivre
TOTAL 1,33 €


Prix par personne : 0,33 €



Recette :


Préparation  : 2 mn

Cuisson : 35 mn


Sauces 5225s

 Dans une casserole, mettre les champignons égouttés. Les faire revenir avec l’huile pendant environ 7 mn. Ca va permettre à l’eau de conservation de s’évaporer et redonner un petit goût aux champignons.



Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’échalote.

 Rajouter après les 7 mn, l’oignon et l’échalotte émincés.


Faire revenir pendant 7 mn également.

Sauces 5226s 
 Sauces 5227s

 Puis rajouter la purée de tomates, le sel et le poivre. Il est possible de rajouter quelques épices suivant vos goûts.


Faire revenir à feu doux pendant environ 20 mn.


Bon appétit !


Testé et approuvé par :



 

 



13 thoughts on “Sauce tomate aux champignons”

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :