Filet mignon de porc au gingembre et lait de coco
Ce filet mignon de porc gingembre lait de coco est une recette dégustée ce week-end, et préparée par ma mère d’après une recette trouvée je ne sais où par contre. J’ai trouvé ça très bon, très original.
J’avais déjà pas mal travaillé le filet mignon de porc avant, mais je n’avais pas essayé de cette façon.
Edit de 2024 : toutes les photos viennent d’être refaites.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 900 g de filet mignon de porc, à 14,95 €/kg (13,45 €)
- 2 échalotes, soit 60g à 4€/kg (0,24 €)
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol (0,06 €)
- 20 cL de lait de coco (0,90 €)
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- Coriandre fraîche
TOTAL : 14,65 €
Prix par personne : 2,44 €
Recette du filet mignon de porc gingembre lait de coco
Préparation : 2 minutes
Cuisson : environ 25 mn
Dans une grande marmite ou un fait-tout, faire revenir les échalotes et le filet mignon de tous les côtés. Il doit être bien marqué. Il ne sera pas complètement cuit à cœur, même si c’est un morceau de viande bien moins épais que le rôti.
Durée approximative : 10 mn
Puis rajouter le lait de coco, le sel, le poivre et le gingembre.
Faire revenir à feu doux pendant environ 15 mn, avec un couvercle sur la marmite, pour bien conserver la chaleur. C’est vraiment pendant ce laps de temps que le filet mignon va finir sa cuisson, en s’imprégnant bien du goût du lait de coco et du gingembre.
Au moment de servir parsermer de coriandre fraîche ciselée.
Il ne te reste plus qu’à le servir avec du riz, des pâtes ou tout autre féculent, pour bien profiter de la sauce. Bon appétit !
Et pour d’autres recettes avec du filet mignon de porc, consulte mes autres recettes :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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17 commentaires
cecile
super idée !!
Chaudronnette
j’aime bien le lait de coco dans les préparations !
chaudronnette*
sagweste
au vu de ce que tu mets dedans je veux bien te croire quand tu dis que c’est bon ;o)
bisou
sag
Luthine
J’adore le lait de coco alors je dis oui !
Amal bidawiya
salut ma belle pour moi à la place du porc je mettrais de la viande, merci pour le partage
biz et a+*
nadine
et moi .. je salive devant mon écran
isa-marie
Belle recette ! Le filet mignon est en plus délicieux et tu le mets très
bien en scène !
Amitiés d’Isa-Marie
Cécile
Miam! je note cette recette qui correspond parfaitement à ce que j’aime! Bonne journée!
Cec
mmm ca doit etre bon !
Chaudronnette
joli ce mélange d’ingrédients
chaudronnette*
Alaro
miam miam une délicieuse recette !! ;-)) bizz et bon we
Pierre cuisine
et hop en deux minutes un petit voyage asiatique !! merci Pierre
CScrim
» Testé et approuvé par :
– moi «
On n’ai jamais mieux servi que par soi même ! mais je pense que je l’aurai approuvé également… Bonne soirée.
Christophe
Circee
A part que cette fois-ci ce n’est pas moi qui ait cuisiné, c’est ma mère
Eol
Je ne suis pas très viande mais parfumée de la sorte, pourquoi pas
Biscottine
Dommage que je n’aime pas le gingembre.
Circee
C’est un peu embêtant en effet !