Ce filet mignon de porc gingembre lait de coco est une recette dégustée ce week-end, et préparée par ma mère d’après une recette trouvée je ne sais où par contre. J’ai trouvé ça très bon, très original. J’avais déjà pas mal travaillé le filet mignon de porc avant (cf. mes recettes de filet mignon de porc au Muscat ou bien au miel et vinaigre balsamique), mais je n’avais pas essayé de cette façon.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
| 900 g de filet mignon de porc, à 12,95 €/kg | 11,66 € |
| 2 échalottes, soit 60g à 4€/kg | 0,24 € |
| 2 CS d’huile de tournesol | 0,06 € |
| 20 cL de lait de coco | 0,35 € |
| 1 CS de gingembre moulu (ou du frais si vous avez) | – |
| coriandre fraîche | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 12,31 € |
Prix par personne : 2,05 €
Recette du filet mignon de porc gingembre lait de coco
Préparation : 0
Cuisson : environ 25 mn sur le gaz
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Dans une grande marmite ou un fait-tout, faire revenir les échalottes et faire dorer en même temps de tous les côtés le filet mignon.
Durée approximative : 10 mn |
| Puis rajouter le lait de coco, le sel, le poivre et le gingembre.
Faire revenir à feu doux pendant environ 15 mn. |
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Au moment de servir parsermer de coriandre fraîche ciselée. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– moi 
–
super idée !!
j’aime bien le lait de coco dans les préparations !
chaudronnette*
au vu de ce que tu mets dedans je veux bien te croire quand tu dis que c’est bon ;o)
bisou
sag
J’adore le lait de coco alors je dis oui !
salut ma belle pour moi à la place du porc je mettrais de la viande, merci pour le partage
biz et a+*
et moi .. je salive devant mon écran
Belle recette ! Le filet mignon est en plus délicieux et tu le mets très
bien en scène !
Amitiés d’Isa-Marie
Miam! je note cette recette qui correspond parfaitement à ce que j’aime! Bonne journée!
mmm ca doit etre bon !
joli ce mélange d’ingrédients
chaudronnette*
miam miam une délicieuse recette !! ;-)) bizz et bon we
et hop en deux minutes un petit voyage asiatique !! merci Pierre
» Testé et approuvé par :
– moi «
On n’ai jamais mieux servi que par soi même ! mais je pense que je l’aurai approuvé également… Bonne soirée.
Christophe
A part que cette fois-ci ce n’est pas moi qui ait cuisiné, c’est ma mère
Je ne suis pas très viande mais parfumée de la sorte, pourquoi pas
Dommage que je n’aime pas le gingembre.
C’est un peu embêtant en effet !