Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Filet mignon de porc au gingembre et lait de coco

Ce filet mignon de porc gingembre lait de coco est une recette dégustée ce week-end, et préparée par ma mère d’après une recette trouvée je ne sais où par contre. J’ai trouvé ça très bon, très original. J’avais déjà pas mal travaillé le filet mignon de porc avant (cf. mes recettes de filet mignon de porc au Muscat ou bien au miel et vinaigre balsamique), mais je n’avais pas essayé de cette façon.

Porc 5279s

 

Ingrédients

 

Pour 6 personnes :

 

900 g de filet mignon de porc, à 12,95 €/kg 11,66 €
2 échalottes, soit 60g à 4€/kg 0,24 €
2 CS d’huile de tournesol 0,06 €
20 cL de lait de coco 0,35 €
1 CS de gingembre moulu (ou du frais si vous avez)
coriandre fraîche
sel – poivre
TOTAL 12,31 €

 

Prix par personne : 2,05 €

 

 

Recette du filet mignon de porc gingembre lait de coco

 

Préparation : 0

Cuisson : environ 25 mn sur le gaz

 

Porc 5249s  Dans une grande marmite ou un fait-tout, faire revenir les échalottes et faire dorer en même temps de tous les côtés le filet mignon.

 

Durée approximative : 10 mn

 Puis rajouter le lait de coco, le sel, le poivre et le gingembre.

 

Faire revenir à feu doux pendant environ 15 mn.

Porc 5277s 
 Porc 5279s  Au moment de servir parsermer de coriandre fraîche ciselée.

 

Bon appétit !

 

 

Testé et approuvé par :

 

– moi

 

 

 

filet mignon de porc gingembre lait de coco


17 thoughts on “Filet mignon de porc au gingembre et lait de coco”

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