Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Tarte choco-poire

Une copine scrappeuse m’a donné cette idée de recette de la tarte choco-poire, un jour où je cherchais quoi réaliser pour le dessert à apporter chez une copine. Ce n’est pas du tout compliqué, il faut juste maîtriser la cuisson de son four, ce qui n’a pas été le cas ce jour-là car en plus j’avais un timing super serré et faire attention au chocolat.

Voilà donc la fameuse tarte :

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Ingrédients

Pour 8 personnes

1 pâte brisée maison 0,57 €
250 g de chocolat pâtissier (environ 60% de cacao) 0,88 €
20 cL de crème liquide 0,45 €
3 ou 4 poires, soit environ 350g à 1,50 €/kg 0,53 €
TOTAL 2,43 €

Prix par personne : 0,30 €

 

Recette de la tarte choco-poire

Préparation : 5 mn pour la pâte brisée + 10 mn pour le reste

Repos : 30 mn pour la pâte brisée

Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180 °C pour la pâte

Préparer la pâte brisée selon les instructions, puis la laisser reposer environ 30 mn, dans un endroit assez frais, mais pas trop.

Puis abaisser la pâte dans un moule à tarte.

Enfourner pendant 15 à 20 mn dans un four chaud à 180°C. Ne pas oublier de mettre du poids dessus pour qu’elle ne gonfle pas. Il faut qu’elle soit bien cuite au final.

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Dans une casserole, vers la fin de la cuisson de la pâte, préparer le chocolat à fondre avec la crème liquide. Le feu doit être très doux, et dès qu’on obtient un mélange homogène, soit environ 5 mn, arrêter le feu. On peut faire fondre le tout au bain-marie sinon.

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Eplucher et découper les poires. 

Les disposer sur le fond de tarte cuit. Je les ai coupées en lamelles, ça me plaisait plus comme ça, après c’est selon les goûts.

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Puis recouvrir du nappage au chocolat. Là aussi il y a des variantes : ceux qui mettent d’abord le chocolat sur le fond de tarte, puis les poires.

Laisser refroidir le tout, voire même mettre au frais mais sortir du frigo quelques minutes avant dégustation.

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Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– ma copine Valou

– Kiwii (blog de scrap)

Serez-vous les prochains ?



20 thoughts on “Tarte choco-poire”

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