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Tarte au citron meringué au Cooking Chef Gourmet
Depuis que je l’ai à la maison, le Cooking Chef Gourmet me sert énormément, autant en salé qu’en sucré. Aujourd’hui c’est pour une tarte au citron meringué. Je n’aurais jamais imaginé que faire une meringue italienne aurait été aussi facile. Là c’est vraiment trop simple à faire, un vrai plaisir. Il n’y a plus qu’à manier la poche à douille, et après c’est parti. Pour cela, je me suis rappelée le cours de pâtisserie passé chez Elle & Vire avec Nicolas Boussin, et c’était parti. Bon, il faudrait que je m’entraîne un peu plus souvent. Pour cette tarte j’ai fait une base à partir de biscuits. Et oui il me…
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Ma tarte aux fraises
Jusqu’à présent, je gardais précieusement les fraises pour les déguster tranquillement une à une ou bien en salade de fruits. Mais là avec les récoltes que je fais dans mon potager actuellement, j’ai pas mal envie de la cuisiner. Du coup j’ai débuté la saison de la fraise avec une bonne tarte aux fraises. Pour la faire, je me suis aidée du Cooking Chef Gourmet. Il m’a servi à la fois pour la pâte et pour la crème pâtissière. C’était rapide à faire. Il faut par contre bien penser à préparer les éléments en avance, afin qu’ils refroidissent. Ingrédients Pour 6 personnes Pour la pâte sucrée : Pour la crème pâtissière :…
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La Tarte Tatin de mon oncle
Tu cherches une tarte aux fruits vraiment gourmande ? La tarte tatin saura te satisfaire avec ses pommes bien caramélisées, un régal ! Il est des recettes comme ça, qu’on se transmet de générations en générations. Celle de la tarte tatin me vient de mon oncle, c’est grâce à lui que j’ai appris à la réaliser, à sa façon. Du coup c’est d’après mes souvenirs que je l’ai réalisée dernièrement, car je m’étais rendue compte que je n’avais jamais partagé cette recette sur le blog. Alors c’est parti pour cette tarte aux fruits ! Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 3,87 € soit 0,48€/personne. Remarques : Recette de la tarte…
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Pizza banane coco, pour clôturer une soirée pizza
Aujourd’hui c’est Pizza banane coco ! Ah les pizzas j’adore ça, et spécialement faite maison. Un soir, pour surprendre les enfants, je leur ai préparé en plus des classiques pizzas maison, une pizza en dessert. Ils n’en avaient jamais mangé, et étaient assez intrigués par cette découverte. Sa réalisation diffère un peu de la pizza traditionnelle mais c’est très simple à faire. Ingrédients de la pâte à pizza maison (sans huile d’olives) de la pâte à tartiner maison ou pas 1 banane de la noix de coco des cranberries (= canneberges) Remarques : pour cette pizza, j’avais utilisé de la farine T110, c’est pour cela qu’on voit quelques grains noirs…
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Ma tarte aux pommes maison
Depuis cet automne, on mange des pommes sans arrêt, sous n’importe quelle forme. Tout ça à cause de Mr Circée qui m’a offert un pèle-pomme et à la découverte d’une coopérative fruitière non loin d’ici qui rassemble plusieurs producteurs en agriculture raisonnée. Du coup à 0,85€/kg la Royal Gala, autant vous dire que nous en mangeons cet automne … Et puis comme les enfants raffolent des compotes pour leur goûter, j’ai toujours un petit stock de compote, faite maison la plupart du temps. Ingrédients Pour 8 personnes 1 pâte feuilletée bio 1,60 € 90 g de compote de pomme maison 0,30 € 5 pommes, soit 950g à 0,85€/kg 0,81 €…
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Tarte choco-poire
Une copine scrappeuse m’a donné cette idée de recette de la tarte choco-poire, un jour où je cherchais quoi réaliser pour le dessert à apporter chez une copine. Ce n’est pas du tout compliqué, il faut juste maîtriser la cuisson de son four, ce qui n’a pas été le cas ce jour-là car en plus j’avais un timing super serré et faire attention au chocolat. Voilà donc la fameuse tarte : Ingrédients Pour 8 personnes 1 pâte brisée maison 0,57 € 250 g de chocolat pâtissier (environ 60% de cacao) 0,88 € 20 cL de crème liquide 0,45 € 3 ou 4 poires, soit environ 350g à 1,50 €/kg 0,53…
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Tarte au citron
J’avais déjà réalisé une tarte sucrée au citron, qui était bien bonne, mais qui ne correspondait pas en fait à ce que je cherchais, c’était celle à la crème de citron. Je cherchais la recette de la tarte au citron, la vraie, celle qu’on retrouve en pâtisserie, et voilà qui est fait, du moins au niveau du nappage au citron. Après pour ce qui est du fond de tarte, on peut rester simple comme j’ai fait avec une simple pâte brisée, plus élaboré en rajoutant de la poudre d’amande, ou bien donner un p’tit goût du nord avec un fond de tarte aux speculoos, après c’est suivant votre humeur et…
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Tarte aux speculoos et crème de citron
J’ai trouvé cette recette très gourmande sur le blog de Kate, qui l’avait elle-même vue chez Torchons et Serviettes, comme quoi une bonne recette fait vite le tour de la toile. Pour la recette, j’ai utilisé un moule à tarte en silicone, pas forcément l’idéal, le mieux étant je pense un moule en acier avec fond amovible sous peine de casser votre fond de tarte. Ingrédients Pour 8 personnes 250 g de speculoos 0,62 € 396 g de lait concentré sucré 1,00 € 3 citrons 0,60 € 125g de beurre fondu 0,60 € 2 oeufs 0,24 € TOTAL 3,06 € Prix par personne : 0,38 € Recette de la tarte…
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Tarte tatin à l’ananas
C’est la pleine saison de l’ananas, alors j’en ai profité ce week-end pour faire de délicieuses petites choses sucrées, notamment cette tarte tatin à l’ananas, des muffins à l’ananas et des panacotta à l’ananas. La période hivernale est la période de l’ananas, ce délicieux fruit sucré et bien juteux. Joker par contre pour ce dernier, je ne sais pas si ma crème liquide avait tourné, ou si le mélange ananas-crème a fait tourné, bref le goût était étrange donc pas de recette pour celle-ci.Passons maintenant à la tatin d’ananas : Ingrédients Pour 2 tartelettes d’environ 12 cm de diamètre TOTAL : 0,99 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette…
