Biscuits bonhomme pain d’épices

Ingrédients

Pour 15 biscuits :

• 250 g de farine (0,08€)
• 125 g de beurre (0,70 €)
• 125 g de sucre en poudre (0,17 €)
• 1 œuf (0,12 €)
• 2 cuillères à café de mélange pain d’épices 

soit 0,07 €/biscuit

Remarque :

• Pour étaler de manière uniforme la pâte, il suffit de mettre un support sur les côtés de la pâte, sur lequel on fait rouler le rouleau à pâtisserie. J’ai utilisé des baguettes chinoises, j’ai trouvé que c’était la bonne épaisseur pour des biscuits.

Recette des biscuits bonhomme pain d’épices

Préparation : 10 minutes

Repos au frais : 30 minutes

Cuisson : 12 minutes au four à 180 °C

Dans une jatte ou votre robot, mettre le beurre fondu, la farine, le sucre, l’œuf et les épices.

Bien mélanger le tout de manière à faire une pâte uniforme.

La mettre en boule, puis la laisser reposer à température ambiante pendant 30 mn.

Après le repos de la pâte, faire chauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte, pas trop épaisse entre 5 et 7 mm, puis découper à l’aide d’emporte-pièce pour avoir une jolie forme.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie, ou bien le lèche-frite recouvert de papier sulfurisé, et enfourner pendant 12 mn environ.

Les biscuits vont durcir quand ils auront refroidi alors les laisser refroidir sur une surface plate.