verrine crabe
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Verrine de crabe à la ciboulette

Aujourd’hui, c’est recette de verrine de crabe à la ciboulette. Je reprends un peu le rythme de publication des articles, après un mois de novembre et décembre majoritairement axé sur le scrap et les cadeaux de Noël.

 Voilà une verrine réalisée à l’occasion des fêtes de Noël. L’avantage avec cette verrine, c’est qu’il est possible de la réaliser un peu en avance, et de ne la sortir qu’au dernier moment. Ce que j’aime bien aussi avec ce type de verrine, c’est que c’est frais et plutôt léger. C’est vraiment sympa. Par contre le crabe en boite ça coûte quand même super cher …

verrine crabe

Pour 7 personnes :

  • 2 boites de miettes de crabes, soit 340 g net égoutté (8,13 €)
  • 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (0,15 €)
  • 7 brins de ciboulette
  • 1/2 citron (0,30 €)
  • Sel
  • Piment d’Espelette

TOTAL : 8,58 €

Prix par personne : 1,22 €

 Remarque :

  • Il est possible de rajouter du surimi râpé aussi dans la préparation, ou bien des dés de pommes Granny Smith pour apporter de la mâche et un peu d’acidité encore.
  • Tu n’as pas de fromage blanc ? Remplace le par de la ricotta.

Préparation : 5 minutes

Repos : 30 minutes au frais min.

Ciseler la ciboulette.

Presser le jus du demi-citron.

Dans un cul de poule, mettre :

  • Le fromage blanc
  • Les miettes de crabe bien égouttées, il y a souvent beaucoup de jus, qui n’est pas nécessaire pour notre recette sinon ça va vite devenir fade.
  • La ciboulette ciselée
  • Le piment d’Epelette
  • Le sel

Bien mélanger le tout, pour avoir une jolie texture homogène, bien moelleuse.

Je te conseille de goûter pour voir si l’assaisonnement te convient.

Mettre dans des petits verrines.  

Placer au frais au moins 30 mn avant dégustation et sortir au dernier moment.

verrine crabe ciboulette

Et voilà comment réaliser une petite recette apéritive de manière très rapide.

Bon appétit !

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La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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