mousse aux chamallows
Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

Mousse aux chamallows, pour un dessert régressif

22 février 2011 /

Voici avec cette mousse aux chamallows une pure régression en matière de dessert !

Je réalise de temps en temps des desserts à base de bonbons (crème aux Daims, panacotta aux Daims, crème aux Carambars) mais c’est vraiment rare, alors profites-en bien !

Au niveau de la texture , on obtient une mousse légère, très agréable en bouche. Et bien sur le goût du bonbon ressort bien.

mousse aux chamallows

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 35 cL de lait (0,39 €)
  • 15 g de fécule de maïs (0,09 €)
  • 150 g de chamallows, soit environ 25 (1,30 €)

Total : 1,78 €

soit 0,45 €/personne

Remarques :

  • Ce n’est évidemment pas la peine de sucrer la préparation, le bonbon est suffisamment sucré comme ça.
  • Pour obtenir un effet plus rose, tu peux rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Desserts à base de bonbons

Recette de la mousse aux chamallows

Cuisson : 5 minutes

Repos au frais : 2 à 3 heures

Dans une casserole, mélanger le lait froid et la Maïzena. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux, puis rajouter les chamallows.

Allumer le feu très doucement.

Si tu as le Cookéo, tu peux utiliser la fonction dorer pour faire fondre la préparation, mais attention rapidement ! Les nouveaux Cookéo ont une fonction de cuisson plus douce, alors utilise-la.

Si tu as le Cooking Chef, tu peux aussi l’utiliser pour cette préparation. Mets la cuisson à 95 °C pendant 5 minutes, avec l’ustensile mélangeur avec la rotation toutes les minutes ça suffira.

chamallows

Remuer régulièrement. La texture va alors s’épaissir par l’effet de fonte du bonbon, mais aussi par l’action de la Maïzena.

Arrêter la cuisson dès que les bonbons sont complètement fondus.

Les mettre alors dans des contenants, direction le frigo pendant au moins 2 à 3h.

Pour ma part, j’en ai goûté un environ 1h30 après et seul le dessus était mousseux, tandis que le lendemain tout était mousseux. Il faudra donc être patient.

mousse aux chamallows

Pour un anniversaire d’enfants, c’est le dessert parfait ! Alors dis-moi si tu as aussi aimé.

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mousse aux chamallows

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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