Brochettes d’agneau aux herbes

Pour cette recette, je me suis pas mal inspirée de la recette de tranches de gigot d’agneau grillées aux herbes de Cyril Lignac, trouvée dans Oui Chef tome 4,dont je vous ai reparlé dernièrement. Je n’y ai pas mis le piment, ni le citron, ni l’ail, ni la sauge.

Agneau 7714s

Pour toutes les herbes, c’était celles que j’avais dans mes jardinières, donc que de bonnes herbes !

Ingrédients : Pour 4 personnes
4 brochettes d’agneau, soit 350 g 5,16 €
1 CS de thym frais
1 CS de romarin frais
10 feuilles de basilic
2 CS d’huile d’olives 0,12 €
sel poivre
TOTAL 5,28 €
Prix par personne : 1,32 €

Recette :
Préparation :

Repos :

Cuisson :

5 mn

12h (si possible, sinon 2 h)

10 mn

Agneau 7670s

  Mixer toutes les herbes ensemble.

Agneau 7671s

Rajouter ensuite l’huile d’olive avec les herbes mixées, avec le sel et le poivre.

Agneau 7677s

Badigeonner les brochettes avec la purée d’herbes et mettre le tout au frais pendant 2 à 12h.
  Agneau 7711s   Puis faire cuire pendant 10 à 15 mn suivant votre mode de cuisson.

Bon appétit !

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4 pensées sur “Brochettes d’agneau aux herbes

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