Ca faisait longtemps que je voulais vous partager cette recette de pain de campagne et voilà que je me lance aujourd’hui, avec de jolies photos.
Comme vous le savez peut-être je fais mon pain depuis de nombreuses années, au départ je le faisais avec une machine à pain, et puis je suis passée à une méthode encore plus artisanale : pétrissage de la pâte dans un robot ménager et ensuite cuisson au four traditionnel dans des moules à pain ou à baguettes.
Et voilà ce que ça donne au final :
Ingrédients : | Pour 2 petits pains ou 4 petites |
250 g de farine de campagne | 0,30 € |
250 g de farine T55 | 0,10 € |
30 cL d’eau tiède | – |
1 sachet de levure boulangère | 0,22 € |
1 CS de sel | – |
TOTAL | 0,62 € |
Remarque :
- pour les pains et les baguettes, les tailles ne sont pas standard, en effet ils font la taille d’un four traditionnel.
- Retrouvez mon article sur les moules à pains et à baguettes ICI, pour tout savoir sur ces merveilles.
- pour la farine de campagne, je la trouve au rayon boulangerie de mon Carrefour, en conditionnement de 5 kg.
- Pour que la pâte pousse bien, il faut qu’elle ne soit pas dans une pièce trop froide, ni trop chaude sinon elle pousse trop vite.
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
–
Serez-vous le(s) prochain(e) ?
Il est bien beau ce pain !
Bonjour,
J’ai lu votre petit reportage avec beaucoup d’attention, cela n’a pas l’air si compliqué mais qu’appelez-vous dégazé aprés avoir fait pousser la pâte ?
a bientôt.
Dégazer = retirer les gaz. En effet, le pain quand il pousse, du gaz se forme, c’est pour ça qu’il gonfle autant. Et donc en pétrissant la pâte à nouveau, on retire alors tous les gaz qui
se sont formés.
Ils sont vraiment très beaux ! bravo
Du très bon pain!
Magnifique ce pain fait maison ! bon dimanche