C’est de saison : les recettes du nouvel an Chinois

Suivant les années la date varie, en 2026 il aura lieu le 17 février. Alors pour accompagner ce moment festif je te propose une sélection de recettes pour le nouvel an chinois !

Retrouve toutes mes recettes de cuisine asiatique, et une idée de menu à composer toi-même avec des entrées, plats et dessert.

Tu trouveras via ce lien toutes mes recettes asiatiques, vietnamiennes, thaï, japonaises …

Recettes nouvel an Chinois

Là je t’ai fait une sélection de recettes plutôt vietnamiennes, pour réaliser un menu complet, de l’entrée au dessert.

Entrée pour le nouvel an chinois

Je te propose un choix de 3 entrées :

• Une soupe bien chaude, et rassasiante aussi !
• Des bouchées vapeur, qui peuvent aussi être dégustées pour l’apéro
• Des gambas.

Soupe chinoise à la crevette

Voici donc une recette d’entrée chaude pour ton repas de nouvel an chinois. C’est une recette qu’on fait régulièrement à la maison, et on l’adore !

Elle se compose d’un bouillon de poulet le plus souvent, d’un peu de poulet, des crevettes, des vermicelles de riz, des champignons noirs et d’un peu de sauce soja aussi.

Bouchées vapeur aux légumes

Alors ces bouchées vapeur sont des sortes de raviolis aux légumes, réalisées à base de farine de blé ici, et cuites à la vapeur, ce qui leur donne une texture spécifique.

2 bouchées pour une entrée c’est très bien, car ça cale bien.

Gambas citron vert gingembre

Si tu cherches une entrée légère pour ton menu de nouvel an chinois, cette recette de gambas te conviendra parfaitement. Elles sont juste assaisonnées et snackées. Pas de gras, pas de sucre, juste beaucoup de saveurs. Bref une bonne entrée savoureuse.

Plat de résistance pour le nouvel an chinois

Pour le plat de résistance, je te propose soit du poulet, soit du porc. J’ai prévu quasiment à chaque fois des nouilles pour les accompagner, mais préparées de différentes façons.

Boulettes de porc cacahuète

Les boulettes ça a toujours la côte, alors avec ces boulettes, tu vas te régaler ! La recette est simple à faire, rapide et les enfants vont adorer.

Boulette de porc au soja

Encore des boulettes, mais cette fois pour un plat de nouvel an chinois sucré salé, grâce à la sauce soja.

Nouilles sautées champignons noirs bambou

Pour changer du riz traditionnel, voici une recette de nouilles sautées champignons noirs bambou, qui va particulièrement bien avec le porc au caramel.

Poulet au caramel

Facile à réaliser cette recette de poulet sucré salé est top pour un repas de nouvel an chinois, car vraiment simple à réaliser.

Poulet vermicelles de riz champignons noirs

Là tu vas retrouver une recette de plat complet.

Poulet sauce hoisin et ses nouilles chinoises

Si tu cherches de l’umami, cette recette est pour toi. La sauce Hoisin est réalisée partir de fèves de soja fermentées et d’autres éléments, et a la particularité d’être assez épaisse, sucrée et avec un goût umami prononcé. Bref c’est un plat qui plat énormément.

Un dessert gourmand

Nem au chocolat

Là c’est une recette un peu arrangée à ma façon, pour avoir une petit dessert dans la thématique asiatique. Mais bon, c’est un brick au chocolat …

Bon appétit !

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