Pizza aux fruits de mer

Aujourd’hui, c’est pizza aux fruits de mer ! Comme tu le sais, je fais pas mal de plats familiaux. J’aime bien notamment faire les pizzas pour le samedi soir. 

J’essaye régulièrement de nouvelles saveurs, et la dernière en date était celle aux fruits de mer. J’ai régulièrement un sachet de cocktail de fruits de mer dans mon congélateur, et celui-ci devait être fini rapidement, du coup j’ai utilisé ces fruits de mer surgelés. Mais on peut très bien s’accomoder aussi de 8 moules fraiches, 6 crevettes fraîches (à couper en deux) et 1 ou 2 encornets suivants la taille. Ca n’en sera que meilleur bien entendu.

Pour cette pizza faite maison, même la pâte (compter 2 heures de repos pour la pâte),  la sauce tomate rend la pizza plus légère que si elle était à la crème fraîche, et puis le persil donne encore plus une note fraîche. Cette pizza pourra être servie avec une salade de roquette ou d’endives. 

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza maison ou pas (0,37 €)
• 250 g de sauce tomate à 2,50 €/kg (0,63 €)
• 200 g de fruits de mer surgelés à 10€/kg (2 €)
• 50 g de champignons frais à 8€/kg (0,40 €)
• 80 g d’emmental râpé à 12 €/kg (0,96 €)
• 1 petite échalote de 25 g à 3,50 €/kg (0,09) €
• persil
• sel

TOTAL : 4,45 €

Prix par personne : 1,11 €

Remarques :

• La plaque de pizza fait 30 sur 38 cm.
• Pour la sauce tomate, j’aime bien prendre de la pulpe de tomate, ça donne plus de texture.

Recette de la pizza aux fruits de mer

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 250°C en chaleur tournante

Mettre le four à préchauffer.

Faire décongeler les fruits de mer, quelques minutes au micro-ondes.

Emincer les champignons, puis l’échalote.

Etaler la pâte à pizza. Napper de sauce tomate.

Rajouter l’échalote émincée puis le persil.

Tu as un peu de temps devant toi ? Dans ce cas, tu peux travailler un peu les fruits de mer. Tu les fais revenir dans une poêle, avec un peu de matière grasse, l’échalote, le persil et le sel. Tu peux même mettre de l’ail si tu aimes (pas comme moi). Ainsi tu auras une vraie préparation de fruits de mer, bien goûteuse. En plus ça permet de retirer l’humidité des fruits de mer.

Rajouter ensuite les fruits de mer, puis l’emmental.

 Dès que le four est chaud, enfourner pendant 15 à 20 mn.

S’il te reste de la pizza aux fruits de mer, tu peux la mettre à congeler. Elle se réchauffe ensuite très bien ensuite au four quelques minutes à 100°C seulement. Ca permet de garder son moelleux.

Bon appétit !

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