Pizza aux fruits de mer

Comme vous le savez, je fais pas mal de plats familiaux. J’aime bien notamment faire les pizzas pour le samedi soir. 

J’essaye régulièrement de nouvelles saveurs, et la dernière en date était celle aux fruits de mer. J’ai régulièrement un sachet de cocktail de fruits de mer dans mon congélateur, et celui-ci devait être fini rapidement, du coup j’ai utilisé ces fruits de mer surgelés. Mais on peut très bien s’accomoder aussi de 8 moules fraiches, 6 crevettes fraîches (à couper en deux) et 1 ou 2 encornets suivants la taille. Ca n’en sera que meilleur bien entendu.

 Pour cette pizza faite maison, même la pâte (compter 2h de repos pour la pâte),  la sauce tomate rend la pizza plus légère que si elle était à la crème fraîche, et puis le persil donne encore plus une note fraîche. Cette pizza pourra être servie avec une salade de roquette ou d’endives. 

Remarque :

• la plaque de pizza fait 30 sur 38 cm.
• pour la sauce tomate, j’aime bien prendre de la pulpe de tomate, ça donne plus de texture.
• s’il vous en reste, vous pouvez la mettre à congeler, ça se réchauffe très bien ensuite au four quelques minutes à 120°C seulement

Recette :
Préparation : Cuisson :	10 mn 15 mn au four à 250°C en chaleur tournante
	Mettre le four à préchauffer; Faire décongeler les fruits de mer. Emincer les champignons, puis les échalottes.
	Etaler la pâte à pizza. Napper de sauce tomate. Rajouter l’échalotte émincée puis le persil.
	Rajouter ensuite les fruits de mer puis l’emmental.
	Dès que le four est chaud, enfourner pendant 20 mn.

Bon appétit !

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