Beurre de radis

ll y a une recette que je veux vous partager depuis pas mal de temps, et que mes suiveurs sur Instagram et Twitter ont déjà pu découvrir en images, c’est le beurre de radis. En fait il s’agit tout simplement du radis au beurre revisité. 

La recette est vraiment toute simple à réaliser, même les grands débutants en cuisine pourront la réaliser. Ce que j’aime avec cette recette c’est le côté déstructuré de la recette. D’ailleurs attendez-vous à retrouver ces termes car le 20 septembre 2013, Masterchef saison 4 recommence sur TF1.

 Mais revenons à nos moutons, ou plus exactement à ce beurre de radis. Ce que j’aime avec lui c’est que c’est croquant et coloré, bref ça donne envie d’en manger. 

Remarque :

• A déguster sur une bonne tranche de pain frais bien sûr !
• Ce plat peut être préparé la veille.

Recette :
Préparation :	10 mn
	Bien nettoyer les radis et ses fanes. réserver les fanes.   Couper les radis avec un couteau, relativement fin.
	Sélectionner ensuite une dizaine de belles fanes et les ciseler.
	Rajouter le beurre doux tempéré et la fleur de sel aux radis coupés et aux fanes ciselées, afin d’obtenir un mélange homogène.   Avant dégustation, il est préférable de le remettre un peu au frais.

 Bon appétit !

 Testé et approuvé par :

 – les copains

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