Cake au chèvre, poire et noisettes

Publié par cuisinedecircee le

Ce Cake au chèvre, poire et noisettes a une vraie petite histoire. Le Festival MAD a été l’occasion de rencontrer en vrai des personnes avec qui j’étais en contact, et notamment Laure de Il était un Fruit. Sur son stand, j’ai eu alors l’occasion de goûter  et d’apprécier leurs fruits séchés. Laure m’a alors proposé de réaliser une recette de cake salé avec les poires séchées, et voici donc la recette que je vous livre aujourd’hui. Mais je prendrai prochainement plus le temps de vous parler d’Il était un fruit, qui est estampillé Sud de France.

Pour cette recette, je suis partie sur de la farine T80 bio, que j’utilise régulièrement pour faire mon pain, et qui permet notamment de donner plus de consistance au cake. Par contre ça le rend un peu plus sec qu’avec de la T55. Ca sera à vous de choisir …

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Ingrédients

Pour 8 personnes
200 g de farine bio T80 à 1,99€/kg 0,40 €
3 oeufs bio 0,75 €
120 g de fromage de chèvre en palets 1,56 €
30 g de noisettes entières décortiquées à 20€/kg 0,60 €
1,5 sachet de poire Il Etait Un Fruit
10 cL de lait demi-écrémé bio à 0,85 €/L 0,09 €
10 cL d’huile d’olives bio à 5€/L 0,50 €
1 cc de bicarbonate de soude
sel
TOTAL 3,90 €
Prix par personne : 0,49 €

 

Recette du cake au chèvre, poire et noisettes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four à 180°C

 

Avant de débuter la recette, mettre le four à préchauffer à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger : les œufs, la farine, le bicarbonate de soude, le lait, l’huile et le sel. Bien fouetter de manière à avoir un mélange homogène.

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Emietter le fromage de chèvre et le mettre dans la préparation précédente.

Découper les poires séchées en morceaux pas trop petits et les rajouter également dans la préparation.

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Couper les noisettes en deux, puis les rajouter également dans la préparation.

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Mettre la préparation dans un moule à cake, puis enfourner pendant 45 mn environ. Laisser refroidir avant de démouler.  cake_poire_chevre_noisettes_05

Servir le cake à température ambiante ou un peu tiède entière. Il sera parfaitement pour un apéro ou un pique-nique. Bon appétit !

Recette testée et approuvée par :

– mes collègues de travail

Serez-vous les prochains ?

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3 commentaires

corinne · 26 avril 2015 à 16 h 07 min

Je veux bien le goûter !!!

LadyMilonguera · 26 avril 2015 à 20 h 26 min

Il me plait bien ton cake !

isa Marie · 8 mai 2015 à 22 h 16 min

Il a l’air délicieux !

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