Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Far Breton aux pruneaux

Samedi matin, une douce envie de revenir en enfance est passée. J’ai eu envie d’un far Breton aux pruneaux. Le Far Breton est un gâteau, du type flan, et qui est sans fruits à l’intérieur, mais là j’avais des pruneaux en réserve, alors j’ai eu envie de refaire les fars que ma mère me faisait quand j’étais petite.

C’est ainsi aidée de 2 paires de petites mains, que j’ai commencé à faire ce far.

Far breton aux pruneaux 05

 

Ingrédients : Pour 8 personnes
10 pruneaux non dénoyauté, soit 150 g à 5€/kg 0,75 €
100 g de sucre en poudre 0,10 € 
75 cl de lait 0,49 €
4 oeufs 1 €
120 g de farine 0,06 €
TOTAL 2,40 €
Prix par personne : 0,30 €

Remarque :

  • Pruneaux dénoyautés ou avec noyaux, la polémique fait râge. Certains trouvent que le noyau donne du goût au pruneau, moi je n’aime pas trop à avoir à les retirer en cours de dégustation, du coup je les retire. A vous de voir ce qu’il vous plait.
  • On peut remplacer les pruneaux par des lamelles de pommes également
Recette :  

Préparation :

Cuisson :

10 mn

40 mn au four à 180°C

Far breton aux pruneaux 02

Mettre le four à préchauffer à 180°.

 

Dans un  saladier verser la farine et les oeufs, bien mélanger de façon homogène.

Rajouter le sucre, puis remélanger. Ainsi vous aurez peu de chance de faire des grumeaux.

 

Ce n’est qu’alors que vous pourrez verser le lait en remuant régulièrement.

Far breton aux pruneaux 01  Vous pouvez ensuite préparer votre plat. Pour ceux en verre, j’aime bien beurrer, puis fariner, c’est alors plus facile à démouler.
Far breton aux pruneaux 03  Verser la préparation précédente dans le moule.
Far breton aux pruneaux 04  Dénoyauter les pruneaux et les rajouter dans le plat.
Far breton aux pruneaux 06  Enfourner dans le four chaud pendant 40 mn en chaleur normale.

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

Serez-vous le(s) prochain(e) ?



2 thoughts on “Far Breton aux pruneaux”

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :