Omelette aux giroles

C’est l’automne, la saison des champignons … En faisant mon marché, j’ai vu sur des étals des giroles, alors à défaut de cèpes introuvables, j’ai craqué pour ces giroles.

Je n’avais pas envie de faire de grande cuisine, mais simplement les faire poêler. Une omelette aux giroles, ça allait me contenter et j’espère que vous aussi !

Ingrédients

Pour un plat unique pour 2 personnes

• 90 g de giroles
• 2 CS d’huile de tournesol
• 6 œufs
• persil
• sel et poivre

Recette de l’omelette aux giroles

Préparation : 3 mn

Cuisson : 8 mn

Dans un cul de poule, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Salez et poivrez.

Nettoyez les giroles, en les passant délicatement sous un filet d’eau (il ne faut pas les noyer !). Coupez-les si elles sont trop grosses.

Faire chauffer la poêle avec l’huile, puis faire revenir les giroles pendant 4 minutes.

 

Rajouter par dessus les œufs battus et le persil, et faire cuire 4 minutes à feu doux.

Juste avant de servir, fermer l’omelette en deux.

Bon appétit !

Recette testée et approuvée par :

–

Serez-vous le suivant ?

Partage cet article sur Pinterest :