Petit plaisir du soir, du foie gras avec des oignons caramélisés

Il y a peu, j’ai reçu un colis de la part de mon partenaire, la maison Lafitte, avec du foie gras et des rillettes d’oie. Ce soir, juste pour le plaisir c’était un petit toast de pain de campagne maison, avec le fameux foie gras et une compotée d’oignons caramélisés.

Je vous partage ces petits moments de plaisir :

 

Pour la compotée d’oignons, j’ai utilisé un petit bocal qu’on m’avait offert, mais que je n’avais pas eu l’occasion de déguster jusqu’à présent, car je le faisais. Mais si vous souhaitez le faire voici sa recette :

– 2 oignons
– de l’huile d’olives
– 1 CS de sucre en poudre
– du sel
Dans une poêle, j’ai mis mes oignons émincés avec l’huile, le sucre et le sel et j’ai fait cuire à feu doux pendant au moins 15 mn. Il faut remuer régulièrement, et ne pas hésiter à laisser cuire plus longtemps si nécessaire. On peut également rajouter un peu de vinaigre balsamique de préférence, pour casser l’effet sucré.

Et voilà, vous avez tous les éléments en mains pour réaliser ce petit amuse-gueule très classique, mais qui a vraiment fait ses preuves, surtout avec un foie gras de cette qualité.

Il y a peu, j’ai reçu un colis de la part de mon partenaire, la maison Lafitte, avec du foie gras et des rillettes d’oie. Ce soir, juste pour le plaisir c’était un petit toast de pain de campagne maison, avec le fameux foie gras et une compotée d’oignons caramélisés.

Je vous partage ces petits moments de plaisir :

Pour la compotée d’oignons, j’ai utilisé un petit bocal qu’on m’avait offert, mais que je n’avais pas eu l’occasion de déguster jusqu’à présent, car je le faisais. Mais si vous souhaitez le faire voici sa recette :

– 2 oignons
– de l’huile d’olives
– 1 CS de sucre en poudre
– du sel
Dans une poêle, j’ai mis mes oignons émincés avec l’huile, le sucre et le sel et j’ai fait cuire à feu doux pendant au moins 15 mn. Il faut remuer régulièrement, et ne pas hésiter à laisser cuire plus longtemps si nécessaire. On peut également rajouter un peu de vinaigre balsamique de préférence, pour casser l’effet sucré.

Et voilà, vous avez tous les éléments en mains pour réaliser ce petit amuse-gueule très classique, mais qui a vraiment fait ses preuves, surtout avec un foie gras de cette qualité.