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Tarte amandine à la rhubarbe
Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Aujourd’hui je te partage une recette de tarte amandine à la rhubarbe. La rhubarbe est une tige qui est récoltée entre avril et juin, voire juillet. Elle a cette particularité d’être relativement acide, et souvent on la marie avec la fraise. D’ailleurs ça sera le cas de ma prochaine recette … Allez, on se lance dans la réalisation de cette tarte sucrée de printemps, avec une pointe d’acidité, qui est contre balancée par le sucre de l’appareil à tarte. En tout cas, c’est un dessert très gourmand, et un peu riche en calories. Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 7,66 € Prix par personne…
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Pâte sucrée
Aujourd’hui, je te parle de la pâte sucrée, une des recettes de base de pâte à tarte. Cette pâte est une dérivée de la pâte brisée. Elle est par contre sucrée, ce qui la réserve exclusivement pour la pâtisserie, le plus souvent pour les tartes sucrées, les tartelettes ou bien les barquettes. Alors c’est parti pour cette recette familiale. Ingrédients Pour une tarte sucrée TOTAL : 1,95 € Remarques : Recette de la pâte sucrée Préparation : 10 minutes Repos au frais : au moins 1 h Peser tous les ingrédients. Mettre tous les ingrédients dans ton robot si tu en as un et mélanger doucement le tout. Pour ma…
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Tarte melon Muscat verveine
J’ai réalisé cette tarte melon Muscat verveine à l’occasion du 1er concours de tartes au Muscat à Frontignan, mais tout ne s’est pas passé comme prévu. Je m’y suis lancée un peu au dernier moment … Mon planning de la semaine était bien chargé … Je me suis pris la tête avec la pâte sucrée (pas celle-ci, mais la précédente, et oui j’ai du refaire ma pâte alors que ça ne m’arrive jamais !!!) … mes billes de melon ne sont pas vraiment rondes … Et la meilleure pour la fin : le concours était sur des tartes SALEES ! C’est en relisant le règlement du concours, que j’avais pourtant…
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Galette des rois noix chocolat
Cette année, c’est galette des rois noix chocolat, après t’avoir proposé l’an dernier une non-galette, le gâteau frangipane, parfait pour ceux qui n’aiment pas la pâte feuilletée. J’ai voulu continuer à te montrer qu’on peut faire vraiment pas mal de choses avec la noix, et là je l’ai accompagnée de pépites de chocolat, pour un peu de gourmandise. Mais ce n’est pas pour cela que j’ai abandonné la poudre d’amande, qui est quand même bien présente. Ingrédients Pour 8 personnes 80g de poudre d’amande (2,17 €) 80 g de noix (2,90 €) 50 g de beurre tempéré bio (0,42 €) 100 g de sucre en poudre bio (0,32€) 15 g…
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Le gâteau frangipane, pour changer de la galette des rois
Pour changer de la galette des rois, je te propose aujourd’hui un gâteau frangipane. Si tu cherches un gâteau léger, passe ton chemin, car celui-ci est long d’être léger : il est à base d’amandes, et on sait que l’amande est un fruit gras C’est pour ça qu’on en fait de l’huile rappelle toi … C’est pourquoi dans ce gâteau, tu trouveras peu d’autres matières grasses, car elles sont déjà présentes dans ce fruit. Là je te propose ce gâteau frangipane avec 2 méthodes : celle au Cooking Chef Gourmet, qui est le robot que j’ai à la maison celle plus classique, pour tous ceux qui n’ont pas de robot…
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La galette frangipane à la crème de marron, pour prolonger Noël
Quand tu as envie de prolonger les saveurs de Noël dans ta galette, ça donne la très gourmande galette frangipane à la crème de marron ! Les galettes des rois pour moi c’est synonyme de frangipane, et ces dernières années, j’aime bien varier les plaisirs pour l’épiphanie. Du coup, je te propose de temps en temps une nouvelle version. Ingrédients Pour 8 personnes Recette classique de la galette frangipane à la crème de marron Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Mettre le four à préchauffer à 200 °C, chaleur tournante Dans un cul de poule, mettre le beurre tempéré, la poudre d’amandes, le sucre et la crème de…
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Cake citron amandes
J’ai réalisé ce cake citron amandes il n’y a pas très longtemps et il a eu un vrai succès sur mon groupe dédié au Cooking Chef Gourmet. Voilà pourquoi elle apparaît aussi vite sur le blog. Depuis le temps vous le savez, je ne suis pas forcément très bec sucré, mais j’apprécie les grands classiques de la cuisine française. Là avec ce cake sucré je me suis bien fait plaisir. On sent bien l’acidité du citron. Il y a bien le moelleux grâce à la poudre d’amandes. Et puis surtout ce n’est pas trop sucré. Pour les fans de sucré, je vous ai prévu une petite variante, ne vous inquiétez…
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Tarte chocolat caramel au beurre salé
C’est vrai que je fais peu de recettes sucrées, du coup j’espère me faire pardonner avec cette recette de tarte au caramel au beurre salé et chocolat. C’est un vrai dessert régressif avec l’association caramel/chocolat que j’adore. Bien que n’étant pas très bec sucré, je m’en régale. J’avoue par contre m’être un peu loupée sur la ganache mise à refroidir bien trop tôt au frigo, du coup ça a fait des marbrures. Je vais être obligée d’en refaire une pour faire de nouvelles photos, c’est ballot n’est-ce pas ? 🙂 Ingrédients Pour 8 personnes Pâte sucrée : Caramel au beurre salé ou salidou : Ganache au chocolat : Recette de la tarte…
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Galette des rois à la frangipane et compote de pommes
L’épiphanie était dimanche dernier, et à cette occasion, j’ai testé une nouvelle recette de galette des rois à la frangipane. Par contre, comme je suis souvent celle qui finit la galette, car autant le mari que les enfants n’en mangent qu’un morceau, et bien cette fois c’est une demi-galette que j’ai réalisée. Je n’avais pas envie d’en manger toute la semaine … Je vous ai donc mis les proportions pour une demi-galette. Si vous en voulez une entière, il faudra juste multiplier les quantités par deux, ça devrait aller non ? Ingrédients Pour une demi-galette, soit 4 personnes : Total : 4,89€, soit 1,22€ par personne Recette de la galette…
