Carpaccio d’orange au speculoos et chocolat

Publié par cuisinedecircee le

En cette période de fêtes, on a plutôt tendance à bien manger pendant l’apéro, puis l’entrée et le plat principal et on n’a souvent plus trop faim pour le dessert. C’est pour cela que je vous ai préparé une petite recette, toute simple et facile à réaliser, et surtout bien légère pour clôturer un repas de fête tout en faisant le plein de vitamines.

Nous sommes en pleine période des oranges, autant donc les déguster pendant cette période. Et puis la période des fêtes est propice au chocolat et aux épices, on les retrouve également dans la recette.

carpaccio d'oranges 03

Ingrédients Pour 1 personne
2 oranges, soit 320g, à 1,99€/kg 0,64 €
1 speculoos 0,05 €
1 carré de chocolat pâtissier, soit 20g 0,11 €
TOTAL 0,80€
Prix par personne : 0,80€

Recette du carpaccio d’orange au speculoos et chocolat

Préparation : 5 mn
Repos : 1h au frigo

Peler à cru les oranges, puis les couper en rondelles le plus fine possible. Il faut pour cela s’armer d’un bon couteau, bien aiguisé.

carpaccio d'oranges 01

Disposer dans une assiette les rondelles d’orange, avec le jus qui aura coulé de la découpe des orange, et placer l’assiette entourée de film protecteur au frais jusqu’au moment de servir.

carpaccio d'oranges 02

En effet, ce n’est qu’au dernier moment qu’il faudra émietter le speculoos pour qu’il garde son croquant. Pour le chocolat, réaliser des copeaux à l’aide d’un économe ou bien d’un rasoir à légumes.

Prêts à déguster ce carpaccio d’orange au speculoos et chocolat?

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3 commentaires

caneylle · 29 décembre 2014 à 13 h 58 min

très belle recette gourmande

lesdelicesdethithoad · 29 décembre 2014 à 18 h 11 min

une idée pleine de vitamines!
bonne soirée

LadyMilonguera · 29 décembre 2014 à 22 h 40 min

Jolie idée ce carpaccio…

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