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Du canard à l’orange pour les fêtes

Et si on faisait du canard à l’orange pour les fêtes ? J’ai de grosses attaches gastronomiques dans le Sud Ouest alors forcément le canard ça me parle. Par contre si d’habitude le canard je cuisine souvent les magrets ou bien les cuisses, il est très rare que je le cuisine en entier. Là vous …

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La Marquisette, le cocktail du sud-est

La Marquisette est un cocktail du sud-est réalisé à base de vin blanc, de pétillant et d’agrumes. Très frais, ça se boit très bien pour l’apéro. Là je ne vous livre pas la recette officielle, mais ma propre recette. A vous ensuite de l’agrémenter comme vous le souhaitez. Ingrédients Pour 15 personnes 20 cL de …

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Carpaccio d’orange au speculoos et chocolat

En cette période de fêtes, on a plutôt tendance à bien manger pendant l’apéro, puis l’entrée et le plat principal et on n’a souvent plus trop faim pour le dessert. C’est pour cela que je vous ai préparé une petite recette, toute simple et facile à réaliser, et surtout bien légère pour clôturer un repas …

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Punch sans alcool

La première fois que j’ai réalisé cette recette de punch sans alcool, c’était il y a très longtemps, en 2003 … Au temps où ce blog n’existait pas. Et puis les choses faisant, je ne l’ai plus refait jusqu’au réveillon du Nouvel An 2013. Ce cocktail de fruits change un peu des cocktails habituels et …

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Magret de canard à l’orange et au miel

C’est encore la saison des grillades, et cette fois j’ai fait mariner un magret de canard avec de l’orange et du miel. Etant donné que ce n’est plus la saison des oranges, j’ai donc utilisé du jus d’orange pour accompagner ce magret de canard gras découpé cet hiver et congelé pour en profiter toute l’année. …

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Crevettes caramélisées à l’orange

Voici notre entrée de réveillon, du coup il manque quelques photos du début de la recette. Ces brochettes de crevettes sont à préparer en avance, mais la cuisson est à faire par contre en dernière minute, car elles sont à servir chaudes. Ne vous inquiétez pas, ces crevettes ne seront pas du tout acides, elles …

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Bredele à l’orange

Traditionnel biscuit de Noël, le bredele à l’orange, avec son glaçage à l’orange, saura de suite vous plonger dans l’atmosphère de Noël. Il fait partie de mes biscuits de Noël préférés. Mais d’ailleurs à peine faits, il n’en reste déjà plus donc attendez-vous à trouver une nouvelle recette prochainement !Pour cette recette, je me suis …

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Queue de lotte et sa réduction à l’orange et au miel

Noël arrive bientôt, pus vite qu’on ne le pense alors avec cette recette et celle qui arrivera demain, j’espère vous donner quelques idées pour ces moments festifs. Et puis le concours lancé par MAMINA sur le sucré s’invite chez le salé sur le thème de l’orange, m’a donné bien envie de poser ma pierre à …

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Carottes au jus d’orange et cannelle

J’ai eu envie d’innover un peu avec les carottes. Cette fois pas d’assaisonnement huile d’olives + jus de citron, ou alors vinaigrette, mais j’ai eu envie de quelque chose de plus original, à savoir une sauce à l’orange et à la cannelle. Ingrédients : Pour 5 personnes 600 g de carottes, à 0,89 €/kg 0,53 …

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