Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Sablés aux noix et au Société à saupoudrer

Sablés aux noix et au Société à saupoudrer

C’est vendredi, et pour fêter la fin de la semaine, voire le début des vacances pour certains, je vous propose une recette d’apéro : des petits sablés aux noix et au Société à Saupoudrer. Société à saupoudrer ?

Je vous en ai parlé récemment lors de la publication de la recette du carpaccio de courgettes au Société à saupoudrer mais pour ceux qui n’étaient pas encore ici, sachez qu’il s’agit de fromage en poudre composé de fromage de brebis et de Roquefort. Cela permet donc d’avoir le petit goût si spécial du Roquefort, sans que cela soit trop présent. Du coup, avec ces petits sablés salés on retrouve le mariage des noix et du Roquefort, et puis ça change des cacahuètes. Je dois bien avouer que ces biscuits ont eu pas mal de succès auprès de 2 personnes lors de l’apéro test et notamment une enfant !

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Ingrédients

pour une dizaine de sablés
180 g de farine T55 bio à 0,80 €/kg 0,14 €
20 g de cerneaux de noix 0,30 €
50 g de Société à saupoudrer 1,60 €
8 mL d’huile d’olives bio 0,40 €
70 g de beurre doux bio 0,50 €
1 oeuf bio 0,25 €
1/2 cc de sel
TOTAL 3,19 €

 

Recette des sablés aux noix et au Société à saupoudrer

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn à 180 °C

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Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Pour la réalisation de cette recette :

  • mettre tous les ingrédients dans une jatte ou votre robot ménager
  • mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable
  • réaliser de petites boules avec la pâte
  • écraser les petites boules avec le plat de la main de manière à obtenir un petit biscuit rond
  • placer les biscuits sur une plaque de cuisson sulfurisée
  • faire cuire 150 mn

Je vous avais bien dit que ce n’était pas compliqué n’est-ce pas ? Le plus long est l’attente de la cuisson. Maintenant vous êtes prêts pour l’apéro de ce soir !

 Recette testée et approuvée par :

Serez-vous les premiers ?



1 thought on “Sablés aux noix et au Société à saupoudrer”

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