Soupe froide concombre feta

Cette soupe froide concombre feta Salakis te montre à quel point j’adore les soupes froides et gaspachos en été.

C’est super rafraichissant, ça se consomme facilement, et ça permet d’ingérer un peu plus de liquide pour tenir le coup lors des chaudes journées. Et puis étant fan du trio concombre-fromage de brebis-menthe, c’était l’occasion de te faire partager également ce coup de cœur.

Et puis comme d’habitude, c’est super rapide à réaliser grâce à l’utilisation d’un blender.

Alors viens découvrir cette belle recette froide d’été (collaboration commerciale : produits offerts)

🍽️ Ingrédients pour la soupe froide concombre feta

Pour 4 personnes :

• 1 petit concombre Noa (0,75 €)
• 1/2 paquet de fromage de brebis Salakis (1,10 €)
• 10 cl de crème liquide (0,20 €)
• 1 CS d’huile d’olives (0,05 €)
• 10 cl d’eau
• une dizaine de feuilles de menthe
• Sel
• Poivre

TOTAL 2,10 €
Prix par personne : 0,52 €

🔪 Ustensiles nécessaires pour faire la soupe froide concombre feta

Rien de bien compliqué pour faire cette recette bien fraîche :

• Un blender
• Un couteau
• Un économe ou bien un rasoir à légumes

👨‍🍳 Recette de la soupe froide concombre feta

Préparation : 5 mn
Repos : 1 h au frais

Préparation

La préparation est très simple et très rapide :

• Eplucher le concombre et le couper en dés
• Laver la menthe et séparer toutes les feuilles de la tige
• Découper le fromage de brebis Salakis en dés
• Mesurer l’eau, la crème liquide et l’huile d’olives

Ensuite, c’est également simple :

• Mettre tous les ingrédients dans le blender : dés de concombre, feuilles de menthe, dés de fromage de brebis Salakis, crème liquide, l’eau et l’huile.
• Bien mixer le tout, afin d’obtenir un mélange homogène.

Puis assaisonner avec le sel et poivre, à votre convenance.

Repos au frais

Il est préférable de laisser la préparation au moins une heure au frais avant dégustation, même si tes ingrédients étaient au frais au préalable.

En effet, quand on mixe les ingrédients, ils se réchauffent un peu. En plus, cela va permettre à la menthe de bien infuser ses saveurs.

🧠 Idées d’accompagnement et présentation la soupe froide concombre feta

Pour l’accompagnement, il n’y en a pas vraiment, car cette soupe froide se suffit à elle même. Elle peut être dégustée en entrée, ou bien pour un apéritif dinatoire.

Pour la présentation, prévois des verrines de 10 à 15 cL, suivant si c’est un apéritif dinatoire ou une entrée. N’oublie pas de petites pailles pour pouvoir la déguster plus facilement.

Bon appétit avec cette recette d’entrée bien fraîche, idéale pour un menu d’été !

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