Recettes de pomme, mon top 3

Bonjour mes gourmands, alors aujourd’hui c’est recettes de pomme pour ce « fruits et légumes du dimanche ».

Je vais donc te parler un peu des pommes, mais aussi te partager mon top 3 des recettes avec ce fruit. Là je t’ai sélectionné une recette salée et deux recettes sucrées.

De toute façon, tu pourras également trouver pas mal de recettes de pommes sur le blog.

Les caractéristiques de la pomme

Savais-tu que la pomme était le premier fruit consommé en France (22,6 % en 2010), devant l’orange (12,3 %) et la banane (12,2 %) ?

S’il existe de très nombreuses variétés de pommes, on parle aussi de pomme de table et de pomme à cuire, suivant leur mode de consommation. Certaines contiennent plus ou moins de vitamines, notamment de la vitamine C, mais bien d’autres aussi !

D’ailleurs, ce taux de vitamines chute de 15% si elle est stockée longtemps et de 25 à 30% en cas de cuisson. Il est donc préférable de les manger peu de temps après la récolte et crues de préférence ! Si tu as la possibilité de manger la peau (si pomme non traitée) et bien tu bénéficies de nombreux bienfaits pour la protection de tes cellules.

Bref tout ça pour te dire que la cueillette des pommes s’étale entre août et novembre la plupart du temps, suivant les variétés et les régions de France.

Recettes de pomme, mon top 3

Pour ce top 3, je t’ai donc sélectionné :

• une recette salée
• une recette de pomme en crumble
• une recette de pomme en tarte

Salade de carotte et pomme

Voici donc une petite entrée fraîche, avec la carotte qui est un légume assez sucré et la pomme qui peut parfaitement s’accommoder dans les plats salés. Ici une Granny Smith, bien acide, sera parfaite !

Crumble d’automne : pomme, poire et noisette

Pour cette recette, j’ai plus miser sur la gourmandise de produits d’automne : les pommes, les poires et les noisettes, qui se marient à merveille avec ce petit crumble pour avoir un côté fondant et croustillant à la fois.

A consommer sans modération !

Tarte tatin

Et pour terminer ce top 3, la traditionnelle tarte tatin, qui régale autant les grands que les petits !

Et toi, tu es plus pomme crue ou cuite ? en version salée ou en sucrée ?

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