![Roulés d'aubergine au Roquefort](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2017/06/roulés_aubergine_roquefort_01.jpg?resize=500%2C346&ssl=1)
Roulés d’aubergine au roquefort
Voici une recette qui sent bon l’été, le sud, les cigales … J’ai réalisé ces roulés d’aubergine au roquefort exprès pour les apéros entre copains sur la terrasse. Pour les fans de Finger Food, vous allez être servis !
C’est l’occasion de manger quelques légumes, en l’occurrence ici l’aubergine, avec un peu de fromage, le Roquefort. A accompagner d’un petit vert de vin et c’est pas le bonheur ?
Vous verrez, comme d’habitude, la recette est très facile à réaliser, et pour grignoter c’est parfait !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 aubergine moyenne, soit 300 g à 3 €/kg (0,90 €)
- 100 g roquefort à 20 €/kg (2 €)
- 5 cL huile d’olives à 10€/L (0,05 )
soit 0,57 €/personne
Recette des roulés d’aubergine au Roquefort
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Trancher l’aubergine dans la sens de la longueur sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Pour cela, la mandoline est indispensable pour faire quelque chose de régulier.
Mettre les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson.
Badigeonner d’huile d’olives.
Mettre à cuire 5 mn de chaque côté dans un four à 180 °C, sinon dans une poêle. Ne pas saler !
![](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2017/06/roulés_aubergine_roquefort_03.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
Couper le roquefort dans la longueur, bref un parallélépipède rectangle. Ça ne vous rappelle pas l’école ça ? Il faut que la petite base ne dépasse pas un carré de 1 cm, sinon c’est trop.
Garnir les aubergines avec le roquefort et les rouler.
![aubergine au roquefort](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2017/06/roulés_aubergine_roquefort_04.jpg?resize=500%2C667&ssl=1)
Servir bien frais avec un petit filet d’huile d’olives.
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![aubergine au roquefort](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/07/aubergine-au-roquefort_p.jpg?resize=480%2C720&ssl=1)
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2 commentaires
gridelle
c’est une entrée étonnante qui me plait particulièrement!!
Circée
Merci Gridelle 🙂