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Juin
Juin
Cette recette de beignet de fleur de courgette est une spécialité traditionnelle niçoise. Les fleurs sont trempées dans une pâte légère à base de farine, lait froid et blanc d’œuf monté en neige, la clé d’une enveloppe fine et croustillante qui enveloppe la fleur sans l’écraser. Servis à l’apéro ou en entrée, ils se préparent […]