• Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Lait gélifié au cacao

    En début de mois, je vous ai partagé la recette d’un lait gélifié à la lavande, pour rappeler les douceurs de la Drôme Provençale. Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur avec un lait gélifié au cacao. Le principe est le même que d’habitude : bénéficier des effets gélifiants et amaigrissants de l’agar-agar, tout en se faisant plaisir avec le goût du cacao. Et oui, j’ai opté pour du cacao et pas du chocolat en poudre afin de limiter au maximum le gras et l’excès de sucre. Bref, j’essaye d’allier à la fois plaisir et légèreté. Ingrédients : Pour 4 personnes 0,5 L de lait  0,30 € 1/2 cc…

  • Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Lait gélifié à la lavande

    Après vous avoir fait voyagé dans le Lot ces dernières semaines, je vous ramène cette fois à quelques centaines de kilomètres plus à l’est, en Drôme Provençale avec un dessert lacté à base de lavande. Et oui en effet, la lavande est une des premières production là-bas. Hélas à la période à laquelle j’y suis allée, elle était déjà coupée, mais c’est vraiment magnifique, alors n’hésitez pas à y aller pour un week-end ou bien des vacances. J’ai donc réalisé cette recette à partir d’ingrédients ramenés de là-bas. Exceptionnellement, je ne mettrai pas les prix de la recette, car les infusions avaient été offertes par la Maison des Plantes et…

  • Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Lait gélifié, façon pain d’épices

    Edit du 07/10/2012 : Modification de l’article avec notamment rajout de photos  Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de Sagweste de lait gélifié aux épices de pain d’épices, mais j’ai poussé la ressemblance avec le pain d’épices en intégrant du miel, élément très important de ce dessert gourmand. Ingrédients : Pour 4 personnes 500 mL de lait   0,30 € 1 cc d’agar agar   – 1 cc d’épices à pain d’épices   – 5 CS de miel   0,66 € TOTAL   0,96 € Prix par personne :   0,24 € Remarque : L’agar agar est mon amie. C’est une algue, donc vraiment naturelle…

  • flamby maison
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Faire son Flamby maison très facilement

    Faire son flamby maison, c’est bien plus facile qu’on imagine … Un vrai jeu d’enfant et tu vas pouvoir régaler toute ta famille, avec peu. Ceux qui ont des problèmes avec le lactose, je vous propose une alternative plus bas. Là on a un vrai dessert lacté, au bon goût de vanille, quelque chose qui a un vrai pouvoir nutritif, même s’il y a pas mal de sucre à cause du caramel. Ingrédients Pour 8 desserts : 1 l de lait bio (1,05 €) 1/4 de gousse de vanille (1 €) 70 g de sucre de canne clair bio (0,20 €) 8 CS de caramel liquide (0,41 €) 1 c.…