Faire ses conserves de compote de pommes

Faire ses conserves de compote de pommes maison, vous allez voir ce n’est pas si compliqué que ça. Ça nécessite comme les autres conserves un peu de temps pour la stérilisation, mais rien de bien méchant. En plus, si vous vous êtes équipés du pèle-pommes dont je vous ai parlé récemment, vous allez voir, la…

Mes conserves d’abricots au sirop

Cette année encore plus que les autres, je me suis mise aux conserves de fruits. Je me suis lancée notamment dans les conserves d’abricots au sirop. Vous savez pourquoi ? C’est pour 2 raisons principales : profiter toute l’année des fruits d’été. Ils ne seront pas forcément sur leur forme originelle, mais peu importe pour…

Préparer ses tomates séchées maison

Vous avez bien vu, à la maison on aime la tomate sous toutes ses formes. Par contre la tomate séchée, je suis la seule à l’aimer, heureusement car vu le prix dans le commerce … Du coup l’été dernier, j’ai commencé à faire des tomates séchées avec les tomates de fin d’été gorgées de soleil….

Tout pour faire ses conserves maison

C’est un sujet qui m’anime régulièrement depuis des années. J’ai commencé à faire des conserves de canard gras l’hiver 2007 avec ma grand-mère. Depuis quelques années, je me mets également aux conserves de fruits et légumes, ou plats cuisinés. La raison est simple : profiter des bons fruits et légumes de l’été pendant toute l’année…

Réaliser facilement ses conserves de sauce tomate

On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio…

Nos canards gras 2015

Ces dernières semaines ont bien été chargées en évènements, et si j’ai pu vous parler de certains évènements, d’autres sont passés à la trappe, notamment mes vacances de février où je suis partie comme régulièrement dans le Lot, et puis le Berry. Comme chaque année, ou presque, j’ai fait ce qu’on appelle les canards gras,…

Canards gras 2013

Cette année, petit record pour les canards gras, nous en avons fait 4. Je dois bien avouer que mine de rien, ça fait pas mal de travail et voici donc le résultat final : Sur la photo, il manque par contre les 8 magrets, qui avaient été mis sous vide à la ferme, et que…

Conserves de foie gras de canard

Voilà depuis 2007 que je réalise mes propres foies gras, sous forme de conserves et on les sort au fur et à mesure de l’année, tranquillement. Au départ, les foies gras étaient dans les canards, mais depuis 2009 (peut-être 2008 mais on n’avait pas fait de canards gras cette année-là) et bien les foies sont…