Rillettes de sardines

Publié par cuisinedecircee le 4 mai 20164 mai 2016

Le soleil est bien là, la chaleur se fait plus insistante, les journées sont plus longues, bref c’est vraiment le signal d’un retour des apéros entre amis. Il est donc nécessaire d’avoir quelques idées de recettes à réaliser en 5 minutes, avec de la cuisine du placard, pour improviser un petit apéro.

Sur le blog, je vous propose toujours des recettes faciles, pas chères et simple à réaliser. Aujourd’hui ça va être encore le cas, avec cette recette de tartinade à base de sardines à l’huile. Nous allons réaliser des rillettes de sardines, rapides et légères. En plus les sardines sont bien pourvues en oméga 3, ce qui est bon pour l’organisme, alors ne nous privons pas.

Ingrédients :

• une boite de sardines à l’huile
• 30 g de fromage blanc (on peut utiliser du 0% pour une recette encore plus légère)
• 1/2 citron
• persil
• sel

Remarques : on peut rajouter une pointe de Tabasco ou de piment d’Espelette pour donner plus de corps à la tartinade.

Recette :

Préparation :

Dans une assiette creuse, mettre les sardines sans l’huile. Les ouvrir, retirer les arêtes et tout l’intérieur.

Ciseler le persil finement, presser le citron, puis rajouter le fromage blanc, le persil ciselé, le jus de citron et le sel.

Ecraser le tout finement, de manière à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.

La tartinade est désormais prête à être posée sur du pain, ou bien à servir de sauce pour des légumes crus. Il faudrait peut-être dans ce cas rajouter un peu plus de fromage blanc pour la rendre plus crémeuse.

Bon appétit et bon apéro !

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